Непростой рецепт копченого баклажана с соусом из лабне домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 256 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 256 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииБаклажаны 450 гОливковое масло 4 столовые ложкиКрупная соль по вкусуМолотый черный перец по вкусуЧеснок 1 зубчикГреческий йогурт 1 стаканСвежая мята 35 гТертая лимонная цедра ½ чайной ложкиСвежевыжатый лимонный сок 1 столовая ложкаРозовый перец ½ чайной ложкиЛегкий бальзамический уксус по вкусуФиники без косточек 5 гТертая цедра апельсина 1 чайная ложкаБелые кунжутные семечки ½ чайной ложкиМорская соль по вкусуПошаговое приготовлениеНагрейте духовку. Запекайте баклажаны на противне с бортиками, часто переворачивая, до мягкости и почернения кожуры в течение 25-30 минут. Переложите баклажаны в миску среднего размера и накройте пищевой пленкой; оставьте потомиться.Когда баклажаны немного остынут, снимите кожуру; кожуру выбросите. Руками разделите мякоть на тонкие полоски. Смешайте с 2 ст. л. масла в миске среднего размера; приправьте солью и перцем.Соус: смешайте чеснок, лабне, мяту, цедру лимона, сок лимона, розовый перец и 2 ст. л. масла в миске среднего размера; приправьте солью и перцем.Нанесите соус из лабне тонким слоем на тарелки. Положите баклажан и смажьте его небольшим количеством бальзамического уксуса. Посыпьте баклажан финиками, цедрой апельсина и кунжутом. Сбрызните оливковым маслом, посолите.
