Сложный рецепт фиш-энд-чипса с соусом тартар домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50 минут. Содержит всего 326 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество калории: 326 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на пять порцийПшеничная мука 300 гТреска 750 гКрахмал 85 гРазрыхлитель 25 гСветлое пиво 250 млГазированная вода 125 млРастительное масло 400 млДомашний майонез 250 гКаперсы 75 гКорнишоны 100 гЛистья эстрагона 5 гЛистья петрушки 8 гЛимонный сок 1 чайная ложкаЛимонная цедра 10 гМорская соль по вкусуЛимоны 5 кусковПошаговое приготовлениеДля соуса тартар нарезать корнишоны мелкими кубиками, так же мелко нарубить петрушку, эстрагон и каперсы. Смешать все вместе, добавить лимонный сок, домашний майонез и натертую цедру лимона. Посолить по вкусу и хорошо перемешать.Для кляра в широкой миске смешать 200 грамм муки, крахмал и разрыхлитель. Посолить. Затем, помешивая лопаткой, медленно влить пиво и, продолжая помешивать, добавить постепенно газированную воду. Превратить все в однородную массу.Филе трески разрезать на длинные полоски шириной 4–5 см. Каждый кусок рыбы сначала обвалять в муке, а затем обмакнуть в кляр. Обжарить до золотистого цвета во фритюре при температуре 160 градусов.Подавать треску с долькой лимона и соусом тартар.
Готовила вчера фиш-энд-чипса с соусом тартар по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
