Блинчики с кокосом, клубникой и ревенем

Непростой рецепт блинчиков с кокосом, клубникой и ревенем домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 220 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 220 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на две порции

• Для блинчиков:
• Мука ~80 гр.
• Сахар 2-3 ч. л.
• Соль щепотка
• Яйцо 1 шт.
• Молоко 200 мл.
• Тертая мякоть кокоса 60 гр.
• Для «компота»:
• Ревень ~150 гр.
• Апельсин 1 шт.
• Сахар 50 гр.
• Ванильный сахар 1/1, ч. л.
• Звездчатый анис (бадьян) 1 шт.
• Клубника ~150 гр

Пошаговое приготовление

1. Ревень почистить, удалить жесткие части, вымыть, нарезать кусочками. Апельсин обдать горячей водой, обсушить, снять цедру (на терке или нарезать полосками), мне хватило цедры с половины апельсина, выжать сок. Клубнику вымыть, обсушить, удалить «хвостики», крупные ягоды разрезать пополам.
2. Сахар и бадьян залить апельсиновым соком, вскипятить, варить 5 минут. Добавить ванильный сахар, цедру и ревень. На маленьком огне варить до мягкости ревеня. В журнале рекомендовали 8 минут, у меня за это время ревень слишком разварился, 3-4-х минут ему было бы вполне достаточно, поэтому готовность лучше проверить зубочисткой. Добавить в кастрюлю клубнику, аккуратно перемешать и снять с огня.
3. Кокос подрумянить на сухой сковородке. Муку смешать с сахаром и солью, молоко с яйцом. Замесить блинное тесто, дать постоять 15 минут. У меня оставался айран (тан), как раз 200 мл, решила использовать его вместо молока, поскольку он соленый, соли я не добавляла. Блинчики получились замечательные, мягкие, легко сворачивались.
4. Добавить в тесто половину кокоса, перемешать, испечь блинчики на растительном масле. У меня получилось 5 штук.
5. Посыпать блинчики оставшимся кокосом, подать с клубнично - ревеневым компотом.

В журнале вот это вот чудо из ревеня с клубникой (вкуснота фантастическая! ) они назвали начинкой, я переименовала в компот, потому что жидковато. Употребить можно не только с блинами, но и с сырниками, творогом, мороженым и т. п. С кокосом в блинчиках заморачиваться не обязательно, какого-то особого вкуса от него не наблюдалось, так, декорация сплошная …

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению блинчиков с кокосом, клубникой и ревенем получилась