Простой рецепт рулетиков из свинины со шпинатом,сыром и орехами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50 минут. Содержит всего 28 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество калории: 28 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порцийСвинина(корейка б/к) 600 гр.Шпинат с/м 150 гр.Сыр твердый, тертый 70 гр.Орехи кедровые 1 горсть.Соль, перецМасло раст. 2-3 ст. л.Вино белое, сухое 1 ст.Пошаговое приготовлениеСвиной карбонад нарезать поперек волокон на 6 кусков.Отбить молотком, так чтобы каждая отбивная стала по размеру с ладонь взрослого мужчины.Шпинат разморозить и развернуть на листья.Каждую отбивную посолить и поперчить, выложить шпинат, орехи и тертый сыр.Туго свернуть рулеты и связать поварской нитью.Обжарить на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета.Влить вино и дать ему выпариться. Потушить по крышкой на небольшом огне 5-7 мин.Подавать сняв нитки и разрезав рулетики пополам или 4-5 кусочков наискосок и полив образовавшимся при тушении соком.На гарнир к рулетикам я делала зеленую фасоль с вялеными томатами и кунжутомШпинат содержит железо, кальций, магний, витамины A, C и E, антиоксиданты и фолиевую кислоту. Шпинат появился еще в VI веке, и используется почти во всех кухнях в мире. И неудивительно — он полезен, сочетается с разными продуктами и легко выращивается. Считается, что родина шпината — Персия. Его продавали даже в Средние Века — в свежем виде, или отваренным и сжатым в шарики. В XVI веке уже выращивалось несколько сортов шпината, готовили его с сахаром и использовали как слабительное. Зимние листья шпината более крупные, тёмно-зеленые по сравнению с летними сортами более светлых оттенков. Молодой шпинат можно употреблять сырым в салатах и в соусах-дипах, а более старые, грубоватые листья можно отваривать на пару, обжаривать и тушить. Ядра кедрового ореха богаты витаминами группы B, витаминами E (в виде альфа-токоферола) и K, а также железом, фосфором, цинком, магнием, медью и особенно марганцем. В них высоко содержание жира, как во всех орехах. 100 грамм орехов на треть удовлетворяют суточную потребность человеческого организма в белке, однако в белке кедрового ореха низко содержание лизина. («Википедия»)
