Торт "Павлова"

Этот роскошный десерт был придуман в 1929 году австралийским поваром в честь Анны Павловой, которая приехала в Австралию с турне. Десерт стал таким же популярным, как и сама знаменитая русская балерина

Простой рецепт торт "Павловой" австралийской кухни. Пошаговый рецепт австралийской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 428 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 428 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Австралийская кухня
• Тип блюда: Десерт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на пять порций

• белки яичные – 4 шт.
• пудра сахарная – 1 стакан
• кристаллическая лимонная кислота – щепотка
• крахмал кукурузный – 2 ч. л.
• сливки жирностью не менее 30% – 550 мл
• клубника – 300 г
• банан – 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Белки взбивать миксером, понемногу добавляя просеянную сахарную пудру,
2. 10 мин. В самом конце добавить просеянный крахмал и уксус.
3. Противень застелить листом пергамента, начертить на нем круг диаметром 20 см.
4. Выложить на круг белковую смесь. Вилкой взбить края и прочертить на
5. поверхности тонкие бороздки, чтобы масса напоминала балетную пачку.
6. Разогреть духовку до 150°С. Выпекать торт 40 мин. Выключить духовку, открыть дверцу. Оставить торт в открытой духовке до полного остывания.
7. Сливки взбить в пышную блестящую пену.
8. Банан очистить от кожуры, нарезать кусочками. Клубнику вымыть, удалить
9. плодоножки, обсушить на бумажном полотенце и разрезать на четвертинки.
10. Торт украсить взбитыми сливками и нарезанными фруктами.