куриный холодец

Простой рецепт куриного холодца домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 5 минут. Содержит всего 241 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 5 минут
• Количество калории: 241 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• Свиные копытца 2 шт
• Говяжья мякоть( у меня была куриная грудка) - 1 кг
• Куриная грудка на косточке 1 шт
• Лук 2 шт
• Морковь 2 шт
• Чеснок 6 зубчиков
• Вода 5 литр
• Перец горошком, соль

Пошаговое приготовление

1. Свиные копытца вымачиваем 4-6 часов, чистим, кладем в кастрюлю в которой будем варить холодец.
2. Туда же кладем говядину, куриную грудку, лук, морковь.
3. Заливаем водой, ставим на газ, доводим до кипения на сильном огне.
4. После чего убавляем газ, снимаем пену, кладем перец, (соль лучше в конце класть), лаврушку.
5. Накрыть крышкой и томить на медленном огне 5-6 часов.
6. В посуду в которую будите разливать холодец, кладем по 1 рубленому зубчику чеснока.
7. Достаем мясо, меленько рубим и раскладываем по тарелкам.
8. Бульон процеживаем и разливаем по тарелкам.
9. Холодец ставим в холодильник до застывания, примерно на 4 часа.

ХОЛОДЕЦ- Это застывший мясной бульон. Прозрачную желеобразную структуру ему придают вяжущие вещества, содержащиеся в свиных или говяжьих косточках. Эти компоненты благотворно влияют на суставы человека. Кроме того холодец является сытным и вкусным блюдом, пикантность которому легко придать с помощью горчицы или хрена. Приятного аппетита!