Рагу с чечевицей

Несложный рецепт рагу с чечевицей домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 36. Содержит всего 220 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 36
• Количество калории: 220 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Чечевица (обычная, не красная) - 1 стакан
• Баклажаны - 2 средних
• Перец болгарский - 3 маленьких
• Лук - 2 средних головки
• Чеснок - 4 зубчика
• Помидоры - 4 средних
• Кориандр (молотый), чабер (именно чабер, а не чабрец), прованские травы, паприка сухая сладкая, смесь перцев, соль.
• Уксус яблочный - 1 ст. л.
• Масло - 3 ст. л.
• Вода - где - то 2 стакана (так чтобы залить содержимое, но не до состояния супа )
• П. С. : если бы была морковь, я бы и ее положила (2-3 шт).

Пошаговое приготовление

1. Чечевицу предварительно замачиваем на часок, затем отвариваем до полуготовности (минут 15).
2. Лук режем полукольцами, перец кубиками, (если добавляем морковь, то натираем ее на средней терке), лук с перчиком пережариваем до золотистости (но чтобы они еще оставались сочными), в это время режем помидорки кубиками и добавляем к луку и перцу, даем пустить сок, а потом заливаем водой (я сразу кипяток наливаю), затем добавляем мелко нашинкованный чеснок, уксус, баклажаны порезанные кубиками, специи (чабера много не стоит, иначе он будет горчить, я кидаю две маленьких щепоточки, кориандра и паприки я люблю побольше), соль, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и оставляем тушиться минут 25, потом туда же выкладываем чечевицу и тушим еще минут 15-20, смотрим на готовность баклажан.
3. Рагу - похлебка получается очень вкусной и является хорошим источником белка (чечевица + баклажан). Я люблю кушать просто с хлебушком, а муж попросил на гарнир кус - кус, сочетание на мой взгляд вкусное, но для меня тяжеловатое