Картофель по-болгарски

Простой рецепт картофеля по-болгарски болгарской кухни. Пошаговый рецепт болгарской кухни с фото для приготовления дома за 48. Содержит всего 111 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 48
• Количество калории: 111 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Болгарская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• карофель крупный 6 шт.
• творог 500 г.
• масло сливчое 100 г.
• йогурт натуальный 250 мл. (у меня +50 г. )
• яйцо 2 шт.
• соль
• перец

Пошаговое приготовление

1. взбить творог с размяченным сливочным маслом, солью и перцем в однородную массу. Если творог очень плотный, его следует сначала протереть через сито. (я брала обезжиренный творог)
2. картофель очистить, вымыть и нарезать очень тонкими кружками.
3. дальше в рецепте написано, что картофель и творожную массу надо разделить на три часть и выложить слоями, начиная с картофель., но тогда это описание не соответствовало бы фотографии в журнале. поэтому я не стала делить, а взяла форму и выложила слой картофеля «веером» (см. фото)
4. сверху смазала творожной массой (в оригинальном рецепте их творожная масса получилась какая - то жидковатая, у меня получилась густая, поэтому купленные пол литра йогурта пригодились. Я пол стаканчика влила в творог. Он стал легче наноситься на картофель)
5. и так далее. слой картофеля, слой творога, пока творога не осталось на последний верхний слой (кстати, картофель ушел весь) и слоев получилось много как на фото в журнале.
6. вообщем я добилась слоистости и красоты как в оригинале.
7. поверхность разравниваем влажной лапаточкой.
8. накрываем форму фольгойи ставим в разогретую духовку до 190 градусов на 1 ч. 10 мин.
9. вынуть из духовки, снять фольгу.
10. уменьшить температуру до 180.
11. взбить яйца с солью, перцем и добавить йогурт.
12. полить получившейся смесью картофель и вернуть в духовку еще на 20 мин.
13. Готово! (см. доп. информацию)

когда вытащила запеканку, то верх ее не был красивый (без золотистой корочки) видимо от духовки зависит, поэтому я ее еще поставила в микроволновку под гриль на 10 мин. Корочка получилась оболденная. и еще помоему при дигустации в центре запиканки картофель был на мой взгляд слегка твердоват. Может кислота творога препятствовала приготовлению картофеля, но а 1, 5 часа он должен был приготовиться. Возможно комуто нужно будет увеличить время приготовления. Вообщем, прежде чем выключать духовку проткните тонким ножиком центр, если вам понравиться как нож проходит, то готово! Мои и так съели и добавки просили, вкус потрясающий!