Домашний гамбургер с пышными булочками

БУЛОЧКИ: Просеять муку и добавить все сухие ингредиенты. Постепенно ввести теплое молоко и замесить мягкое, отстающее от стенок посуды тесто. Поставить тесто в теплое место без сквозняков и накрыть полотенцем. Оставить тесто, чтоб выросло вдвое (приблизительно 1 час). Обмять, сформировать 6 круглых булочек, выложить на противень и накрыть полотенцем. Оставить на 40 минут.

Сбрызнуть булочки водой и посыпать кунжутом.

Выпекать при 180* С 35-40 минут (в зависимости от Вашей духовки). Остудить.

БУРГЕР: В 2-х столовых ложках масла пассеровать мелко нарезанный лук на слабом огне в течении 10 минут ( лук должен остаться светлым). Остудить.

Фарш смешать со всеми ингредиентами и хорошенько вымесить. Можно воспользоваться миксером. Чем больше вымешен фарш, тем пышней и воздушней будут бифштексы. Поместить фарш в холодильник минимум на 30 минут.

Разделить фарш на 4 части и сформировать большие котлеты круглой формы.

Обжарить бургеры на артипригарной сковороде без добавления масла на сильном огне по 3-4 минуты с обеих сторон.

Выложить на противень и запечь в разогретой духовке при 200*С 15-20 минут.

СБОРКА: Булочку разрезать пополам по горизонтали. На нижний слой выложить лист салата, бургер, пластину сыра, кольцо лука, кольцо томата и накрыть булочкой.

На гарнир - картофель фри (чтоб совсем, как в McDonalds)...

Бокал холодного пива и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Сложный рецепт домашнего гамбургера с пышными булочками американской кухни. Пошаговый рецепт американской кухни с фото для приготовления дома за 150 минут. Содержит всего 298 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 150 минут
• Количество калории: 298 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• БУЛОЧКИ:
• 500 гр пшеничной муки ВС
• 300-350 мл теплого молока
• 1 пак. (8 гр) сухих дрожжей
• 1 дес. л. олив. масла
• 1 ч. л. соли
• 1/1, ч. л. сахара.
• БУРГЕР:
• 600 гр говяжьего фарша
• 100 мл воды или мясного бульона
• 50 мл олив. масла
• 1 крупная луковица
• 1 дес. л. орегано
• соль, перец.
• ДЛЯ СЕРВИРОВКИ:
• Сыр в пластинах ( типа ЧЕДДЕР, ГУДА)
• Салат зеленый
• Помидор
• Лук
• Горчица
• По желанию - майонез, кетчуп и т. д.

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты для булочек.
2. Смешать все сухие ингредиенты и постепенно добавить молоко.
3. Замесить мягкое, отстающее от стенок посуды тесто. Поставить тесто в теплое место без сквозняков и накрыть полотенцем. Оставить тесто, чтоб выросло вдвое (приблизительно 1 час).
4. Обмять тесто и сформировать 6 круглых булочек, выложить на противень и накрыть полотенцем. Оставить на 40 минут. Сбрызнуть булочки водой и посыпать кунжутом.
5. Поскольку мне нужны были 4 булочки, то две я приготовила а - ля чиабатта. В одну добавила вяленые томаты с розмарином, в другую - маслины.
6. Выпекать при 180 С 35-40 минут (в зависимости от Вашей духовки). Остудить.
7. А вот эти продукты нужны для бургеров.
8. В 2-х столовых ложках масла пассеровать мелко нарезанный лук на слабом огне в течении 10 минут ( лук должен остаться светлым). Остудить.
9. Фарш смешать со всеми ингредиентами и хорошенько вымесить. Можно воспользоваться миксером. Чем больше вымешен фарш, тем пышней и воздушней будут бифштексы. Поместить фарш в холодильник минимум на 30 минут.
10. Разделить фарш на 4 части и сформировать большие котлеты круглой формы.
11. Обжарить бургеры на артипригарной сковороде без добавления масла на сильном огне по 3-4 минуты с обеих сторон. Выложить на противень и запечь в разогретой духовке при 200 С 15-20 минут.
12. Для сборки гамбургера все готово.
13. Булочку разрезать пополам по горизонтали. На нижний слой выложить лист салата, бургер, пластину сыра, кольцо лука, кольцо томата и накрыть булочкой. На гарнир - картофель фри (чтоб совсем, как в McDonalds).
14. Бокал холодного пива и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
15. А можно и бургер с салатом и «чиабаттой».

Рецепт для любителей FAST FOOD. Правда, готовится не FAST. Но вкуснооо... Угощайтесь! А себе, любимой, без излишеств... За то в булочку перед выпечкой вяленые томаты добавила...

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

Отличный вариант приготовления домашнего гамбургера с пышными булочками.
Обязательно воспользуешься рецептом!