Простой рецепт кололака армянской кухни. Пошаговый рецепт армянской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 49 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 49 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Армянская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииМякоть баранины (говядины) 500 гр.Лук репчатый 4-5 шт.Желток яичный 4 шт.Мука пшеничнаяМасло растительноеПомидоры 5 шт.Сладкий перец 1 штЗеленьСоль и молотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеВ фарш добавить мелко нарезанный лук -2-3 гол (остальной лук нарезать полукольцами)., желтки, посолить, поперчить по вкусу.Сформировать небольшие шарики, каждому придать форму сигары.Обвалять в муке, уложить в сковороду с разогретым маслом и обжарить до золотистой корочки.Мясные сигары выложить в чашу мультиварки (или в форму для выпечки) сверху выложить спассерованный лук, разрезанные на четвертинки помидоры и ломтики сладкого перца. Выставить режим Тушение на 20 мин (или тушить в разогретой духовке 15-20 мин )Блюдо подают к столу горячим посыпав зеленью!Приятного аппетита!Кололак - это блюдо армянской кухни, которые представляют собой фрикадельки, содержащие наряду с мясным фаршем разного рода наполнители, придающие им вкусовые оттенки (рис, яйцо, кизил, пряную зелень). Внешне они имеют форму шариков величиной с грецкий орех, а иногда этот шарик раскатывают в форме эллипсовидной сигары. Шарики обычно панируют, причем виды панировки у кололаков, приготовляемых в разных районах Армении, варьируются (сухари, мука, яйца). Затем кололаки обжаривают в масле либо на сковородах, либо в кастрюлях. Отдельно приготовляют томатную подливку к кололаку или жареный картофель с тушеными помидорами. Ароматный кололак подойдет как для простого сытного обеда, так и для шикарного праздничного застолья. Прошу к столу!
