На приготовление этого пирога меня сподвигла необходимость уничтожить запасы замороженной вишни — лето уже недалеко, а её запасы особо не уменьшились. Мне этот пирог нравится сочетанием мягкого, очень похожего на бисквит теста и хрустящей крошки с добавлением молотого миндаля. В качестве фруктовой начинки была выбрана вишня, но думаю, будет также вкусно с абрикосами, малиной или чёрной смородиной.Непростой рецепт пирога с вишней и миндальным штрейзелем европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 39 килокалорий.Время подготовки: 20 минВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 39 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: Десерт, завтракСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на десять порцийДля тестаВишня замороженная 300 гМасло сливочное 200 гМука пшеничная 300 гРазрыхлитель 2 ч. л.Сахар 160 гСахар ванильный 1 ст. л.Яйца куриные 3 шт.ШтрейзельМасло сливочное 40 гМиндаль 50 гМука пшеничная 70 гСахар 80 гПошаговое приготовлениеОсновными ингредиентами для приготовления вишнёвого пирога будут яйца, сливочное масло, сахар обычный и ванильный, разрыхлитель, мука, вишня (у меня была замороженная) и сырой миндаль.В первую очередь необходимо приготовить штрейзельную крошку. Для этого миндаль необходимо перемолоть в блендере или при помощи кофемолки в муку. А затем соединить его с растопленным сливочным маслом, мукой и сахаром. Перетереть всё хорошенько руками до получения крошки. Готовую крошку убрать в холодильник, чтобы она слегка охладилась.Для приготовления теста мягкое сливочное масло взбить с сахаром.По 1 добавить в масляную массу яйца, не забывая каждый раз массу взбивать. Добавить в яично - масляную массу ванильный сахар.Муку просеять вместе с разрыхлителем и ввести её в 2 захода в яично - масляную смесь. Тесто не должно быть слишком густым.Дно формы для выпечки застелить пергаментом. Выложить в форму тесто и разровнять его по всей поверхности. Поверх теста выложить вишню, немного вдавив её вглубь. Если вишня замороженная, как у меня, то размораживать её не надо.Сверху присыпать пирог охлаждённой крошкой, растирая её руками. Отправить пирог в разогретую до 180°С духовку на 45-60 минут (время зависит от того, какую вишню использовать — свежую или замороженную).Готовый пирог достать из духовки и дать ему немного остыть. А пока, можно заварить чай.
