Несложный рецепт тирольского десерта Страубен или Фартаиес австрийской кухни. Пошаговый рецепт австрийской кухни с фото для приготовления дома за 59. Содержит всего 61 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 59Количество калории: 61 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Австрийская кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на четыре порции2 яйца2-3 ложки сахара5 полных ( 100 гр) ложек муки1 чайная ложка разрыхлителя3-4 ложки водки0, 5 стакана молокацедра половины лимонащепотка солиРастительное масло для жаркиИзюм, варенье, сахарная пудраПошаговое приготовлениеВзбить яйца с сахаром.Добавить соль и цедру ( берём только желтую часть корочки) половины лимона.Взбиваем венчиком до пенообразного состояния.Добавляем просеянную муку, разрыхлитель.Вливаем молоко и водку.Смешиваем в однообразную массу.Разогреваем растительное масло до температуры 170 градусов. Или делаем пробу ложкой. Ручку деревяной ложки ставим в сковороду с маслом. Если вокруг образуются пузырьки - масло разогрелось.Берём лейку, закрываем отверстие пальцем. Наливаем тесто, приблизительно на одну порцию половину половника.Подносим к сковороде с маслом.Начинаем с центра.Открываем отверстие в лейке и рисуем спираль, не плотно. Затем несколько полосок по радиусу.Эту процедуру необходимо проделывать быстро.Перевернуть страубен и подрумянить с другой стороны.Готовый страубен выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой.Можно добавить конфитюр, варенье, изюм.Приятного аппетита от нонны Пины!Угощайтесь!Такой десерт мы попробовали в парке принцессы Элизабетты Страубен - старинный типичный десерт Тирольской кухни. Берёт свое начало из кухни Аусбурга, который вошел в гастрономию Тироля со времён правления Австро - Венгерской Империи. Страубен обозначает закручивать. Можно встретить название Строболи или Стробои. На лыжном курорте Кортина, в Тирольских горах Доломити, называют Фартаиес.
