Ляваш (не путайте с лавашем) - это незатейливая сладкая выпечка, корни которой относят нас к татарской традиционной кулинарии. Знаю, что ляваш готовят в Татарстане и по сей день. Попробуйте! Чисто визуально, как вы можете увидеть на прилагаемых мной фотографиях, ляваш напоминает чебурек, только он со сладкой начинкой. В действительности, ляваш заслуживает внимания хотя бы своей оригинальностью: ничего подобного в русской национальной кухне нет. Ну и я как человек, дегустировавший сию выпечку, могу ответственно заявить: это еще и очень вкусно!Количество порций: 12Простой рецепт ляваша татарской кухни. Пошаговый рецепт татарской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч. Содержит всего 123 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 чКоличество калории: 123 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: Для детейСложность: Простой рецептНациональная кухня: Татарская кухняТип блюда: Авторские рецептыИнгредиенты на двенадцать порцийМолоко — 1 СтаканЯйца куриные — 2 ШтукиСливочное масло — 100 ГраммМука — 450 ГраммИзюм — 500 ГраммСахар — 5 Чайных ложекРастительное масло — 100 Миллилитров (для жарки)Пошаговое приготовлениеПросейте муку, отмерьте масло, промойте изюм, откиньте его на сито.Начинаем, естественно, с теста. Вливаем в миску стакан холодного молока, туда же вбиваем пару яиц. Перемешиваем.В полученную массу добавляем растопленное сливочное масло. Перемешиваем.Небольшими порциями начинаем подмешивать муку. Сперва перемешиваем ложкой, а когда тесто станет более эластичным, начинаем замешивать руками.Из получившегося теста формируем шар, который накрываем салфеткой и оставляем в теплом месте минут на 40.Спустя 40 минут делим наше тесто приблизительно на 12 шариков размеров с куриное яйцо, каждый из которых раскатываем примерно до размера сковороды, в которой будем жарить. Сковорода должна быть достаточно большой, поскольку ляваш по размерам соотносим с чебуреками. На одну половину раскатанного теста выкладываем часть изюма, присыпаем его сахаром.Формируем ляваш, тщательно залепливая края. Для красоты можно пройтись по месту стыка специальным ножом для чебуреков.Обжариваем как чебуреки - в большом количестве разогретого масла с обеих сторон до золотистого цвета теста.Готовые ляваши остужаем (горячими их не подают), после чего они пригодны к употреблению. Приятного аппетита!
Именно ляваша часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
