Постный «полосатый» хлеб

Сложный рецепт постного «полосатого» хлеба домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 52. Содержит всего 227 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 227 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на семь порций

• Для пшеничного теста:
• 150 мл. теплой воды
• Мука пшеничная
• Дрожжи св. 10 гр.
• 3 ст. л. раст. масла
• 2 ст. л. отрубей
• Соль 0,5 ч. л.
• Сахар 0,5 ч. л.
• Для ржаного теста:
• 150 мл. теплой воды
• Мука ржаная
• Дрожжи св. 10 гр.
• 3 ст. л. раст. масла
• Горсть изюма без косточки
• Горсть грецк. измельченных орехов
• Соль 0,5 ч. л.
• Сахар 0,5 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Тесто готовим одновременно в 2-х мисках.
2. 1-я. В 150 мл. теплой воды развести дрожжи, сахар, 4 ст. л. пшеничной (просеянной муки) и отруби. Дать опаре подойти в теплом месте до «пышной шапочки».
3. Добавить соль, растительное масло, муку (сколько возьмет тесто). Вымешивать до однородной массы, тесто должно отходить от стенок посуды и не липнуть к рукам.
4. 2-я. В 150 мл. теплой воды развести дрожжи, сахар, 4 ст. л. ржаной (просеянной муки).
5. Дать опаре подойти в теплом месте до «пышной шапочки».
6. Добавить соль, растительное масло, орехи, предварительно замоченный изюм, муку (сколько возьмет тесто). Вымешивать до однородной массы, тесто должно отходить от стенок посуды и не липнуть к рукам.
7. В теплом месте дать тесту дважды подойти.
8. Каждый вид теста разделить на 3 равных части. Каждую часть раскатать по размеру формы и поочередно (ржаной - пшеничный и т. д. ) выложить в форму (у меня форма с антипригарным покрытием), при необходимости застелить форму пекарской бумагой, смазать маслом.
9. Всю поверхность наколоть вилкой, или сделать надрезы ножом. Дать максимально подойти в теплом месте.
10. Поместить форму в предварительно разогретую до 200 духовку на 10 мин., уменьшить температуру до 180 и печь до готовности (у меня 50 мин. ).
11. Готовность хлеба проверить лучиной.
12. Вынуть хлеб из формы, поместить на решетку до полного остывания (если у Вас получится!)
13. Хлеб получился с аппетитной хрустящей корочкой снаружи, и пористым мякишем внутри.