Кундюбки

Несложный рецепт кундюбок домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час 50 минут. Содержит всего 594 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 час 50 минут
• Количество калории: 594 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на две порции

• Филе судака 240 г
• Укроп 5 г
• Репчатый лук 60 г
• Пшеничная мука 220 г
• Рыбный бульон 500 мл
• Молоко 40 мл
• Лавровый лист 1 штука
• Яйцо куриное 1 штука
• Сливочное масло 10 г
• Вода 90 мл

Пошаговое приготовление

1. Смешайте 40 мл воды, 40 мл молока и 0,5 яйца до однородного состояния.
2. Выложите большой пакет муки горкой, сделайте углубление, влейте яично - молочную смесь, добавьте щепотку соли, вымесите мягкое эластичное тесто, оберните его пленкой и оставьте при комнатной температуре на 1 час.
3. Очистите и нарубите лук очень мелко, мелко нарубите укроп, нарубите рыбу до состояния фарша; смешайте рыбу с луком и половиной укропа, посолите, поперчите, добавьте 50 мл воды, тщательно перемешайте.
4. Отделите 1/1, теста, посыпьте мукой из маленького пакета, раскатайте в блин; нарежьте блин квадратами 6 х6 см, выложите чайную ложку начинки, скрепите края в форме косынки, присыпьте мукой; остатки теста раскатайте в новый блин и повторите операцию.
5. Выложите кундюбки на противень и запекайте в разогретой до 250 градусов духовке в течение 5 минут; доведите бульон до кипения, добавьте лавровый лист, посолите, поперчите.
6. Переложите кундюбки в кипящий бульон, добавьте кусок сливочного масла, накройте крышкой или фольгой и запекайте в разогретой до 250 градусов духовке в течение 5 минут до готовности.
7. Посыпьте кундюбки оставшимся укропом, поперчите и подавайте с бульоном.