Куриные шарики в савойской капусте

Савойская капуста похожа на белокочанную, но ее темно-зеленые гофрирован-ные листья более нежные и ароматные. Благодаря тому, что эта капуста не такая жесткая, она отлично подхо-дит для приготовления на пару, жарения и фарши-рования.

Несложный рецепт куриных шариков в савойской капусте домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 324 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 324 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на двенадцать порций

• яйцо – 1 шт
• соль, свежемолотый перец
• 2–3 веточки свежей петрушки
• 100 г сливок
• 75 г тертого сыра Гауда
• вино белое сухое
• 1 ч. л. сладкой молотой паприки
• 250 мл овощного бульона
• 1 кочан савойской капусты (примерно 500 г)
• морковь – 2 шт
• 500 г куриного филе

Пошаговое приготовление

1. Капусту разделить на листья, поврежденные удалить, 6 крупных листьев бланшировать в кипящей подсоленной воде. Обдать холодной водой, дать остыть.
2. Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать кубиками. Измельчить в блендере или миксером.
3. Морковь очистить, нарезать маленькими кубиками. Смешать куриный фарш, яйцо, сыр и 2/2, моркови. Приправить солью, перцем и паприкой.
4. Из куриной массы скатать 12 небольших шариков. Подготовленные листя капусты разрезать пополам, удалить толстые прожилки.
5. Шарики из куриного фарша обернуть половинками капустных листьев, закрепить шпажками. В бульон влить вино, довести до кипения. Опустить в кастрюлю с бульоном капустные шарики, накрыть крышкой и варить на слабом огне 15 мин.
6. За 5 мин. до готовности добавить оставшиеся кубики моркови. Капустные шарики вынуть из бульона шумовкой, сохранить теплыми. В бульон добавить сливки, довести до кипения. Приправить солью и перцем. Выложить шарики на блюдо, полить соусом, украсить зеленью.
7. На гарнир можно подать отварной рис или картофельное пюре.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото куриных шариков в савойской капусте очень аппетитно выглядит!!!