Непростой рецепт перца фаршированного бараниной и рисом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 91 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 90 минутКоличество калории: 91 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииРис «Италика» от «Мистраль» — 0,5 стФарш бараний — 300 грМорковь — 2 штЛук — 2 штЧеснок — 2 штПерец чили — 1 штТоматы — 4 штПерец болгарский — 8 штУкроп и петрушка по ½ пучкаЛавровый лист — 2 штПерец душистый горошек — 1 члЗира — 1 члРастительное масло — 2 ст лСоль и перец — по вкусуСметана или натуральный йогурт для подачиПошаговое приготовлениеКак это было вкусно - ароматное мясо, соус из напоенных южным солнцем овощей, а сверху густая и сладкая сметана.Рис залить горячей водой и отварит до полуготовности 7-10 минут, откинуть на дуршлаг, слегка остудить.В большой миске соединить фарш и рис, перемешать.Лук и чеснок мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке, томаты нарезать кубиками.В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить морковь и лук до мягкости.Половину зажарки добавить к фаршу. Перемешать и приправить солью, перцем и зирой, слегка растертой в ступке.К оставшейся в сковороде зажарке добавить чеснок и перец чили и готовить до золотистого цвета на среднем огне.Добавить томаты и жарить до их мягкости, влить 1 л горячей воды и довести до кипения.В соус добавить лаврушку, душистый перец, черный молотый перец, соль и нарубленную зелень. Потомить соус на маленьком огне 5 минут.У болгарского перца удалить плодоножки и сердцевинки, начинить перец фаршем.Уложить перцы в кастрюлю, залить соусом и готовить на медленном огне 1 час.Готовые перцы выложить на порционные тарелки, полить соусом и сметаной и подать.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!Хочу присоединится к рассказу Лили о Крыме. Это чудесное место для отдыха = Крым настолько разнообразен, что каждый найдет себе место по душе. Здесь есть и горы, и степи, и пальмы, и пещеры, и каньоны, водопады. Возможность заняться парашютным спортом и дайвингом и даже поучаствовать в настоящих археологических раскопках. И конечно море - прекрасное Черное море!!!! Вот несколько пейзажей от которых у меня захватывает дух: Вид с Соколиной башни на Бахчисарай Мертвый город Чуфут Кале Вид с высоты Чуфут Кале В пещере Эмине-Баир-Хасар Вид с горы Узулсырт - Длинная спина И наконец тихое раннее утро на пляже п. Приморский Фаршированный бараньим фаршем болгарский перец я попробовала именно там - в Крыму - его изумительно готовила наша хозяйка Лидия Ивановна. Как это было вкусно - ароматное мясо, соус из напоенных южным солнцем овощей, а сверху густая и сладкая сметана (молочные продукты в Крыму исключительно вкусны). С тех пор когда готовлю это блюдо и чувствую аромат мне кажется что я снова на отдыхе...
