Рулетики из индейки с красной смородиной и сыром Филадельфия

Простой рецепт рулетиков из индейки с красной смородиной и сыром Филадельфия домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 48. Содержит всего 253 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 48
• Количество калории: 253 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• филе индейки ( у меня курицы) - 450 грамм (полторы грудки)
• смородина красная - 100 грамм
• молоко (для сыра) - 1 литр
• лимон (для сыра) - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• сметана или сливки - 1,5 ст. л.
• зелень
• масло рафинированное
• соль - перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Сначала приготовим сыр: выжить сок лимона.
2. Подогреть молоко до 40 градусов, влить сок лимона, и как только молоко станет сворачиваться, нужно убрать с огня.
3. Свернутая масса будет похожа на хлопья, а не гранулы творога.
4. Затем нужно в дуршлаг положить марлю, свернутую в несколько слоев, и вылить содержимое, чтобы стекла сыворотка.
5. Через 20-30 минут творожно - сырная масса станет в два раза меньше.
6. У меня получилось почти 150 грамм сыра - нежнейшего творожка.
7. Готовую массу выкладываем в блендер, добавляем сметаны или сливок, нарезанную зелень и чеснок.
8. Взбиваем до однородности. Выкладываем сыр в чашу и убираем в холодильник.
9. Тем временем отбиваем мясо, солим - перчим по вкусу.
10. На каждую отбивную выкладываем по 1 ст. ложке сыра, распределяем по филейке и посыпаем смородиной.
11. Затем сворачиваем рулетом, связываем нитками и укладываем в форму.
12. Оставшиеся ягоды высыпаем в форму.
13. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 150 С один час - один час 15 минут.
14. Блюдо вкусное и в горячем и в холодном виде!!!
15. Приятного аппетита!!!

Готовила по рецепту- Oxana_71. Готовила практически строго по рецепту автора. Сырная масса получается очень нежной, можно либо не добавлять сливки, либо просто использовать мягкий творог покупной. В конце приготовления рулеты я полила маслом и немного подрумянила при 180С. Рулеты очень вкусные, особенно политые образовавшимся соком с запеченой смородиной. Блюдо достойно праздничного стола!!!