Несложный рецепт чебуреков домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40. Содержит всего 56 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 40Количество калории: 56 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на двенадцать порцийДля начинки:Фарш свино - говяжий - 180 гЛук репчатый - 70 гКумин - 1 щепоткаСоль - по вкусуМолотый черный перец - по вкусуВода - 9 ст. л.Для теста:Мука - 190 гВода - 100 млСоль - по вкусуМасло растительное для жаркиПошаговое приготовлениеОчень сочные получаются. Не испачкаться не получится ))Как приготовить чебуреки: 1. Делаем тесто для чебуреков. Оно будет частично заварным. Кипятим полстакана воды. Добавляем в кипяток 3 столовых с горкой ложки муки и интенсивно размешиваем. У нас получится масса непонятной липкой консистенции, отставляем её в сторонку. Далее делаем обычное тесто, как на пельмени, например. В муку вливаем воду, солим, добавляем нашу заварную массу, и замешиваем хорошее, гладкое тесто. Пропорции на тесто для чебуреков я указал приблизительные, ориентируйтесь по ситуации. Готовому тесту даём «отдохнуть» полчаса. 2. Тем временем делаем фарш. Добавляем туда специи, мелко рубленный лук, воду, соль и перец. Фарш должен быть довольно жидким. 3. Далее раскатываем тесто для чебуреков примерно до 3 мм. Вырезаем формой (у меня была примерно 15 см) кружки. На одну часть круга укладываем начинку, другой прикрываем, стараясь выпустить весь воздух. Прижимаем края чебурека и проходим краем вилки по краю чебурека, чтобы основательно его закрыть. 4. Обжариваем чебуреки в масле, по 2 минуты с каждой стороны, на среднем огне. 5. Красный соус я делал так: томатную пасту слегка разбавляем водой, солим, добавляем мелко рубленный лук, черный молотый перец, чеснок, молотый кориандр, уцхо-сунели, и мелко рубленную зелень. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 8 чебуреков. Приятного аппетита!
