Простой рецепт закрытого вишневого пирога домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час 5 минут. Содержит всего 584 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 час 5 минутКоличество калории: 584 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, ПирогиИнгредиенты на шесть порцийСахар 100 гЛимонный сок 1 столовая ложкаВишня 400 гКартофельный крахмал 2 чайные ложкиКирш 1 столовая ложкаПесочное тесто 680 гМанная крупа 1 столовая ложкаПошаговое приготовлениеВ кастрюле вскипятить на медленном огне 50 грамм сахара со 100 мл воды. Добавить лимонный сок и хорошо промытую, разрезанную пополам вишню без косточки (можно взять черешню). Увеличить огонь до среднего и готовить 5 минут. Растворить крахмал с 1 столовой ложкой жидкости из кастрюли и добавить в вишню. Готовить 2–3 минуты, пока не загустеет. Добавить кирш (можно без него) и оставить остывать.На поверхности, посыпанной мукой, раскатать половину теста до толщины 5 мм. Проложить тестом форму диаметром 20 см. Посыпать манкой и выложить охлажденную начинку.Раскатать оставшееся тесто в круг. Смазать края водой и уложить круг поверх пирога. Подрезать края ножом и защипнуть вилкой. Сделать 2 надреза сверху, охлаждать 30 минут.Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить пирог на противень. Смазать молоком, посыпать 3 чайными ложками сахара. Запекать 40–45 минут до золотистого цвета.
