Сложный рецепт пельменей с фаршем из курицы, ветчины и говядины домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 34. Содержит всего 224 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 34Количество калории: 224 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порцииДля теста:мука - 500 гяйцо 1 штсольмасло растительное - 1 ст. ложкапаприка сладкая - 1 ст. ложкавода - примерно 80-100 млДля фарша :мякоть курицы - два окорочка - около 0,5 кгговядина 200 гветчина - окорок варено - копченый 200 глук репчатый - крупная головкаморковь - средняя штучкаперец сладкий - 1 штчеснок - 2-3 зубочкасольперец черный молотыйсахар - 1 чайная ложкаПошаговое приготовлениеЗамесить плотное тесто, добавив при замесе масло и паприку. Убрать в пакет на пол часика.Для фарша снять мякоть с двух окорочков. Шкурка –на ваше усмотрение - я оставила. Пропустить через мясорубку куриное мясо, говядину и кусочек варено - копченой ветчины, или окорока. Добавить овощи и пропустить еще раз. Мне было лень мыть мясорубку, я пробила в комбайне. Фарш посолить, добавить сахар и перец, вымешать хорошенечко и убрать в холод на полчасика.За это время я сварила бульончик из куриных ободранных косточек, с луком и морковью – для отваривания пельмешек.Отлежавшееся тесто раскатать колбасками, нарезать кусочками, расплющить в таблетки и поочередно раскатать в сочни. Налепить толстеньких пельменей и отварить их в бульоне. Подавать срочно - с любимыми соусами. Я подавала со «Светофором» - сметана, смешанная с горчицей и куркумой, сметана с зеленой аджикой и кетчуп с паприкой и имбирем сушеным. Для папы - горчица зерновая. А сверху посыпать паприкой –или Чили - у кого на что духу хватит!Сегодня пятница, с работы чуть пораньше…И заготовки все за неделю подъели…Так что дети голодные, собака голодная- и все ко мне… А я тоже того…голодная!! Но- никто хлеба не просит, картошки уже не хочет, а требуют пельменей. . Некоторые- совсем уж несознательные- про беляши бредят…Ну уж нет…надо срочно пресекать волнения!!! Нарезала срочно голодающим арбуз, на время заткнула рты и животы, и пошла кулинарить…Еще бы кто-нибудь бы вспомнил утром о том, что вечером есть захочется! И мяско бы достал бы из морозилки…. Только два окорочка из магазина с собой, планировала плов быстро сделать…Ахха- меня ж никто не спрашивает! Ну- с краюшку морозилки кусочек говядинки лежал, небольшой- на китайскую какую-нибудь ерунду держала, его быстро в микро-на разморозку. И ветчинки добавить в фарш-для вкуса, раз понравилось прошлый раз всем…И овощей туда немножко- все-таки лето, польза, витамины. И вообще- меня не спрашивают- и я не поинтересуюсь! В результате получилось вкусно, сочно, непривычно, интересно! Все наконец-то сыты и счастливы. Включая собака-который сначала тесто клянчил, а потом на пельмени переключился!
