Зельц

Любимая в народе закуска составит достойную конкуренцию холодцу на праздничном столе. Рекомендую несложный рецепт приготовления зельца из мяса. Смотрите, как приготовить зельц в домашних условиях.

Зельц, как и холодец, можно варить долго. Но с помощью мультиварки-скороварки это время сокращается до приятных полутора часов! Для приготовления зельца я беру корейку свинины, а также свиные ноги. Многие еще добавляют уши, хрящи и прочее субпродукты, но моим родным такое не очень нравится. К тому же, в моем понимании, уши и хрящи скорее для сальтисона подходят.

Количество порций: 10-20

Простой рецепт зельца домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 12 ч. Содержит всего 120 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 12 ч
• Количество калории: 120 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• Свинина — 3 Килограмма
• Свиные копыта — 3 Штуки
• Лук — 2 Штуки
• Чеснок — 1 Штука
• Лавровый лист — 3 Штуки
• Перец розовый горошком — По вкусу
• Гвоздика — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте мясо, ноги свиные замочите в воде.
2. Вот и другие ингредиенты для зельца.
3. Порежьте мясо и ноги, выложите их в мультиварку - скороварку. Добавьте лук, чеснок и специи.
4. Посолите хорошенько и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала мясо.
5. Поставьте высокое давление и время полтора часа. Ждите звукового сигнала. Подготовьте форму: возьмите бутылку из - под минералки, обрежьте у неё горлышко.
6. После звукового сигнала достаньте мясо, дайте ему остыть. Затем порежьте мелко. Выкладывайте его в обрезанную бутылку, добавляйте чеснок равномерно. Лук и специи не понадобятся. Залейте все бульоном оставшимся.
7. Отправьте зельц застывать на ночь в холодильник. На утро можете его уже достать и порезать на кусочки.
8. Особенно хорошо сочетается зельц с отварной картошкой.
9. Готовый зельц подавайте как закуску с горчицей или хреном с картошечкой. Приятного аппетита!

 

Надо попробовать

 

@kristinak, рецепт зельца ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

кстати, когда я первый раз попробовала зельц, подумала: