Люля-кебабы на сковородке

Простой рецепт люля-кебабов на сковородке азербайджанской кухни. Пошаговый рецепт азербайджанской кухни с фото для приготовления дома за до 1 часа. Содержит всего 130 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 130 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Азербайджанская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Куриное филе 500 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Кинза 6 веточ.
• Поваренная соль 0.5 ч. ложк
• Перец черный молотый по вкусу
• Растительное масло по вкусу
• Укроп 20 веточ.
• Уксус 9% 5 мл.

Пошаговое приготовление

1. По этому рецепту кебабы готовятся на сковороде. Это то блюдо, которое в домашних условиях не очень принято готовить. Увидев этот рецепт, я сомневалась, что получится что - то похожее, что и на костре, но на самом деле, вышло очень вкусно и похоже. Люля получились сочные и аппетитные. Готовятся очень быстро и не требуют для приготовления большого количества ингредиентов. Для начала нарежем филе кусочками.
2. Лук почистим и нарежем крупно.
3. Перемелем в мясорубке, или в блендере мясо с луком. Я перемолола в блендере.
4. Мелко накрошим укроп.
5. Мелко накрошим кинзу.
6. Добавим в фарш. Фарш посолим, на 500 г фарша, 0.5 ч. л. соли, поперчим и хорошо перемешаем.
7. Фарш немного отобьем. Сформируем из него длинные колбаски, можно насадить их на деревянные шпажки, которые продаются в любом магазине, но я обошлась без них, так как неудобно вместе со шпажками обжаривать люля - кебабы. Сформированные котлетки хорошенько обминаем. Обжариваем люля на горячей сковороде с растительным маслом. Обжариваем с каждой стороны по несколько минут. Фарш из куриного филе готовится достаточно быстро, поэтому в зависимости от толщины кебаба, жарим минут 7, максимум 10. Сверху на люля я порезала четверть кольцами лук, который предварительно сбрызнула уксусом, добавила в него мелко нарезанный укроп, перемешала и посыпала этим кебабы. Очень вкусно вышло. Наверняка, такие люля будут вкусны, если их приготовить в духовке, но я думаю, они будут не такие сочные, как на сковороде.

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

 

Готовила вчера люля-кебабов на сковородке по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!