Соус из хрена с клюквой

Хрен очень ценное и полезное растение. В корнях хрена содержатся витамины, эфирные масла, соли. Именно хрен служит прекрасным освежающим средством полости рта, его полезно принимать при зубной боли, цинге. Эфирные масла, которые содержатся в хрене, возбуждают аппетит и разрушают бактерии. Поэтому обязательно у каждой хозяйки в холодильнике стоит баночка с этим волшебным соусом.

Корень хрена имеет острый вкус, колючий аромат. Смягчить остроту хрена можно, если добавить к соусу пюре или сок свёклы, яблока, клюквы. Наш соус будет состоять из натёртого корня хрена и пюре клюквы. Заправим его лимонным соком, сахаром и солью по вкусу. Такой соус принято подавать к мясу, холодцу, колбасам.

Очень простой рецепт соуса из хрена с клюквой украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 53 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 53 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: Пост, ужин, обед

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Соусы

Ингредиенты на одну порцию

• Клюква свежая 150 г
• Лимон 1 шт.
• Сахар 2 ст. л.
• Соль 2 щепотка
• Хрен корень 150 г

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить такой соус, нужно взять 2 корня хрена, клюкву, лимон, соль и сахар.
2. Корни хрена вымыть. Просушить. Очистить. Нарезать кружочками.
3. Измельчить хрен в блендере (можно натереть вручную на мелкой тёрке).
4. Клюкву вымыть. Просушить. Перебрать. Пюрировать в блендере.
5. Смешать тёртый корень хрена и пюре клюквы. Добавить соль и сахар по вкусу. Добавить 2 ст. л. лимонного сока. Перемешать.
6. Ещё раз пюрировать массу соуса.
7. Соус выложить в стерилизованную банку. Плотно укупорить. Хранить в холодильнике. Подавать соус к мясу.

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.