Галета с инжиром, карамелизованным луком и козьим сыром

Сложный рецепт галеты с инжиром, карамелизованным луком и козьим сыром домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 15 мин. Содержит всего 80 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 ч 15 мин
• Количество калории: 80 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Встреча с друзьями, Ужин

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, закуска

Ингредиенты на четыре порции

• Для начинки
• 700 г лука
• 250 г инжира
• 100 г мягкого козьего сыра
• 1 веточка свежего тимьяна
• 1 ст. л. оливкового масла
• 130 г сливочного масла
• 1/1, ч. л. соли
• щепотка сахара
• Для подачи
• бальзамический уксус
• тимьян
• Для теста
• 210 г муки
• 110 г сливочного масла
• 60 мл молока
• 1,5 ч. л. яблочного уксуса
• 1 ч. л. соли
• 1 желток для смазывания

Пошаговое приготовление

1. Нарежьте масло маленькими кубиками и поставьте на 5 мин. в морозильник.
2. Смешайте молоко, соль и яблочный уксус и оставьте на 5 мин., чтобы молоко свернулось.
3. В большую миску просейте муку, добавьте сливочное масло и при помощи вилки перемешайте, пока не получится крупная крошка (размером с фундук). Сделайте в центре смеси углубление и влейте молоко, замесите тесто. Выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и немного промесите. При необходимости, добавьте 1-2 ч. л. воды. Разделите тесто пополам и скатайте каждую часть в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 1 ч.
4. Очистите лук и нарежьте тонкими четвертинками колец. В большой антипригарной сковороде растопите оливковое и сливочное масло, добавьте лук, соль и сахар. Готовьте лук на медленном огне в течение 30 мин., периодически помешивая, пока он не станет мягким и темно - золотистым.
5. На слегка присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в круги диаметром 23-25 см, переложите на тарелку или доску, прикройте пергаментом и уберите в холодильник на 20 мин.
6. Нарежьте инжир кружками.
7. Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите противень пергаментом и выложите первый круг теста. Отступая от края примерно на 3 см, смажьте тесто половиной сыра. Затем выложите половину жаренного лука. Следующим слоем уложите половину инжира, посыпьте листочками тимьяна.
8. Заверните свободные края на начинку. Прикройте галету пленкой и уберите в холодильник на 20 мин. Таким же образом приготовьте вторую галету.
9. Перед выпечкой смажьте тесто желтком, взбитым с 1 ст. л. воды. Выпекайте галеты 30-35 мин.
10. Готовые галеты немного остудите, сбрызните бальзамическим уксусом и украсьте тимьяном. Подавайте теплыми.

Еще одно интересное сочетание в нашем меню - галета с инжиром, карамелизованным луком и козьим сыром. Прекрасно подойдет под чай и станет украшением стола!.

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото галеты с инжиром, карамелизованным луком и козьим сыром очень аппетитно выглядит!!!

 

Ogpeeuvte, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

Какой замечательный рецепт галеты с инжиром, карамелизованным луком и козьим сыром - яркий, красочный и аппетитный!

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю галету с инжиром, карамелизованным луком и козьим сыром!!!!