Уэльский кролик

Простой рецепт уэльского кролика домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 803 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 803 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Французский багет 1 штука
• Пшеничная мука 1 столовая ложка
• Сливочное масло 100 г
• Темное пиво 200 мл
• Молоко 100 мл
• Горчица 1 столовая ложка
• Сыр чеддер 200 г
• Яичный желток 2 штуки
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Белый багет нарезать тонкими ломтиками, ломтики смазать сливочным маслом с обеих сторон и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на три - четыре минуты.
2. За это время в сковородке приготовить соус. Столовую ложка пшеничной муки обжарить при постоянном помешивании в сливочном масле до золотистого карамельного оттенка. Так готовится загуститель — французы называют его «ру».
3. В загуститель влить полпинты темного пива или сидра, а также 100 мл молока, и все вбить венчиком в загуститель. Туда же добавить столовую ложку сухой горчицы, щепотку черного молотого перца и тертый сыр чеддер (можно заменить чечилом). Дать этой компании побулькать на медленном огне примерно минуту, после чего снять с плиты, и когда бульканье затихнет, в соус венчиком вбить два яичных желтка.
4. Из духовки достать хрустящие ломтики багета, залить соусом и съесть.