Курочка фаршированная рисом

Недавно посмотрела передачу с Гордоном Рамзи, и очень понравилось, как он готовил  фаршированного цыпленка. И что называется, навеяло. Вот и пришло на ум нафаршировать нашу курочку рисом. И все получилось, курочка нежная протомленная, а  рис  пряный, ароматный с послевкусием остренького перчика. 

Сложный рецепт курочки фаршированной рисом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 55. Содержит всего 152 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 55
• Количество калории: 152 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из птицы
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• Курица — 1 шт
• Рис — 70 г
• Чоризо — 100-150 г
• Перец сладкий — 1 шт
• Перец острый — 1 шт
• Перец Чили — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 6-8 зуб.
• Лимон — 1 шт
• Вино белое — 200-400 мл
• Паприка молотая
• Соль
• Смесь перцев — 1 ст. л.
• Тимьян — 1 пуч.
• Оливковое масло — 20 мл
• Миски:
• Дрожжевое тесто — 150 г
• Растительное масло — 10 мл

Пошаговое приготовление

1. Курочку помыть, обсушить бумажными полотенцами, отрезать лишний жир. Очень сильно надавить на середину, что бы она стала плоской
2. Чоризо и овощи нарезаем произвольной формы, но не крупно
3. 70 гр. риса заливаем 150 мл кипящей водой и проварить 5 мин. Отбросить на сито.
4. Разогреть оливковое масло в сковороде и обжарить перец чили и пару зубчиков чеснока, убрать и в получившемся ароматном масле обжарить кубики Чоризо в течение 3 минут. Добавить лук, обжарить до золотистого цвета, прибавить к нему сладкий и острый перцы, тимьян.
5. Добавить рис, все смешиваем, и держим на огне еще минуты 4. Помешивать.
6. Посолить, чеснок раздавить и присоединить целиком к начинке. Даем остыть. Начинка готова.
7. Тушку курицы натираем изнутри солью и перцем. Нафаршировать начинкой. Последним вложить в курочку целый лимон, с толстой кожей. При помощи зубочисток сколоть брюшко.
8. Кожу курочки натереть солью и паприкой. Уложить в форму, налить 200-400 мл вина, добавить оставшиеся веточки тимьяна. Затянуть форму фольгой и запекать 1 час при температуре 200 градусов
9. Достать форму, убрать фольгу и полить курочку образовавшимся соусом. Отправить обратно духовку на 30 минут. Дать отдохнуть.
10. Рецепт мисок я уже выкладывала, но еще раз повторюсь Для того, что бы испечь хлебные тарелочки нам понадобиться немного дрожжевого теста и чашки. Рецепт теста не привожу, его можно купить, самим сделать, немного отложить теста и испечь такие тарелочки Чашку перевернуть, обмазать растительным маслом. Затем раскатать небольшой кусочек теста и накрыть нашу чашку
11. Выпекать минут 20 при температуре 200 градусов. Лучше делать это заранее, такие чашки хорошо хранятся в течение недели.
12. Осторожно достать наш рис, переложить в хлебную тарелочку, которую испекли заранее. Если для Вашей семьи риса мало, его можно сварить и соединить с рисом из курочки.
13. Нарезать курочку. Достать запеченный лимон и выдавить из него сок, убрать зернышки, прибавить немного подливы с противня, смешать с соком и полить курочку. Все можно ужинать. Приятного аппетита