Тушеное жаркое из говядины

Был у меня вот такой кусок говядины, ломала голову, что же из него сделать такого вкусного, полезного и быстро, а то очень голодная сегодня была. Так вот все очень просто, мясо обмыть, обсушить. Разогреть на сковородке жир и обжарить мясо целым куском, я разрезала на две части, на сильном огне с двух сторон.

Пока жарится, чистим лук морковь, лук нужно было порезать кольцами, ну а я четвертинками, чтобы проще было вылавливать, у меня в семье его не едят, морковь кубиками. Нужно было еще корень петрушки, но у меня его не оказалось, ну и без него очень вкусно получилось.

Бросаем овощи в сковородку к мясу, солим, перчим, я еще добавила паприку, имбирь молотый, жарим это минут 5.

И заливаем бульоном, у меня куриный как раз варился в это момент, и еще добавила полстакана вина, очень мне нравится его аромат, закрыла крышкой, сделал тихий огонь и тушила в течении 1,5 часа, время от времени переворачивая мяско.

Затем мясо вынуть, накрыть пока тарелочкой. Соус процедить (чтобы не дай Бог, никто не заметил, что там лук с морковкой) и вернуть в сковородку, добавить томатную пасту и горчицу. По рецепту должна быть еще 1 ст. л. заготовки для темного соуса – что имеется ввиду я не знаю, поэтому я просто загустила соус мукой.

Ужин подала своим проглотикам с их любимым картофельным пюре и морковкой по-корейски, мясо нарезается ломтиками и поливается соусом. Получилось очень вкусно, даже дочка все до последней капли съела, она у меня любитель мяса в чистом виде, никакого там фарша и т.д., поэтому этот рецепт для нее, моей маленькой привереды. Угощайтесь и вы, приятного аппетита!

Непростой рецепт тушеного жаркого из говядины домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 118 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 118 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Жаркое

Ингредиенты на три порции

• 750 гр говядины
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 1 корень петрушки (у меня без него)
• 1 ст. л. жира
• соль, черный перец
• 2 ст. говяжьего бульона (у меня куриный)
• 1 ч. л. томатной пасты
• 0,5 ч. л. острой горчицы
• Я еще добавила:
• 0,5 ч. л. паприки
• 0,5 ст. сухого белого вина
• 0,5 ч. л. имбиря
• 2 ст. л. муки

Пошаговое приготовление

1. Был у меня вот такой кусок говядины, ломала голову, что же из него сделать такого вкусного, полезного и быстро, а то очень голодная сегодня была. Так вот все очень просто, мясо обмыть, обсушить.
2. Разогреть на сковородке жир и обжарить мясо целым куском, я разрезала на две части, на сильном огне с двух сторон.
3. Пока жарится, чистим лук морковь, лук нужно было порезать кольцами, ну а я четвертинками, чтобы проще было вылавливать, у меня в семье его не едят, морковь кубиками. Нужно было еще корень петрушки, но у меня его не оказалось, ну и без него очень вкусно получилось.
4. Бросаем овощи в сковородку к мясу,
5. солим, перчим, я еще добавила паприку, имбирь молотый, жарим это минут 5.
6. И заливаем бульоном, у меня куриный как раз варился в это момент,
7. и еще добавила полстакана вина, очень мне нравится его аромат, закрыла крышкой, сделал тихий огонь и тушила в течении 1,5 часа, время от времени переворачивая мяско.
8. Затем мясо вынуть, накрыть пока тарелочкой. Соус процедить (чтобы не дай Бог, никто не заметил, что там лук с морковкой) и вернуть в сковородку,
9. добавить томатную пасту и горчицу. По рецепту должна быть еще 1 ст. л. заготовки для темного соуса – что имеется ввиду я не знаю, поэтому я просто загустила соус мукой.
10. Ужин подала своим проглотикам с их любимым картофельным пюре и морковкой по - корейски, мясо нарезается ломтиками и поливается соусом.
11. Получилось очень вкусно, даже дочка все до последней капли съела, она у меня любитель мяса в чистом виде, никакого там фарша и т. д., поэтому этот рецепт для нее, моей маленькой привереды.
12. Угощайтесь и вы, приятного аппетита!