Любимая пицца (зимний вариант)

Сложный рецепт любимой пиццы (зимний вариант) итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 29. Содержит всего 85 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 29
• Количество калории: 85 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на семь порций

• Для теста:
• 30 гр сухих быстрорастворимых дрожжей
• 30 гр растительного масла
• 2 ч. л. соли
• 2 ч. л. сахара
• 50 гр кетчупа томатного (я беру Балтимор томатный)
• 300 гр теплой кипяченой воды
• мука около 1 кг
• Для начинки:
• картофель сырой 5-6 шт
• лук репчатый 1 большая шт
• курица копченая полтушки (примерно около 800 гр)
• помидоры 3-4 шт
• перец болгарский 3-4 шт
• (для зимнего варианта - лече - зимняя заготовка (перец, помидоры, лук, морковь), думаю такое у каждого кулинара найдется, а если нет, то можно и в магазине купить.
• сыр голландский 300 гр
• майонез 500 гр
• кетчуп томатный 50 гр
• грибы любые 300 гр (кто не любит, можнои без них, или заменить маринованными огурчиками) - у меня на сей раз были опята свежие замороженные
• приправа по вашему вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Тесто: оно будет «красного» цвета. точнее, порозовеет, но не от смущения, а от добавленного в него кетчупа.
2. приготовить дрожжи, как указано на упаковке. Или сделать опару из дрожжей, сахара, небольшого количества воды, дать постоять в теплом месте 10-15 мин.
3. В миске соединить масло, кетчуп и воду, добавить соль. Все хорошо смешать.
4. Влить готовые дрожжи, перемешать.
5. Постепенно добавить муку. И вымесить тесто. Оно должно быть упругим и мягким одновременно.
6. Накрыть миску с тестом пленкой и полотенцем.
7. Тесто должно подойти два раза. Кадый раз его надо перебить хорошо до гладкого состояния.
8. Пока тесто подходит приготовить начинку:
9. Картофель очистить и натереть на крупной терке.
10. Мясо курицы порезать мелкими кубиками.
11. Помидоры и перцы очистить, вымыть, порезать брусочками и соединить.
12. Для зимнего варианта просто открыть банку с лече. )))
13. Лук порезать мелко и слегка обжарить на растительном масле.
14. К луку добавить нарезанные грбочки. И все вместе обжарить немного. Обязательно добавив перчика черного молотого и приправки.
15. Сыр натереть на крупной терке.
16. Из готового теста раскатать лепешки толщиной около 0,5 см. Уложить на противни, смазанные маслом.
17. Пласты смазать смесью из 2 ст. л. ложек майонеза и 50 гр кетчупа.
18. На смазанные пласты уложить послойно:
19. картофель (посыпать приправой или солью с перцем)
20. обжаренный лук с грибами.
21. курица
22. смесь из помидоров и перцев
23. в зимнем варианте - лече
24. сыр
25. майонез.
26. Накрыть аккуратно пленкой. И дать постоять 20-30 минут.
27. Поставить в нагретую до 160 гр духовку и печь до готовности примерно 30-40 минут. (готовность проверяю деревянной тонкой палочкой).
28. Вынуть готовую пиццу и еще раз накрыть полотенцем для «отдыха».
29. Приятного аппетита!

Вы можете смело обвинить меня в плагеате самой себя, рецепт практически один в один с первым. Но дело в том, что теперь я могу вам показать наглядно, как я делаю нашу любимую пиццу. И все благодаря хорошим людям! Есть такой добрый человек - москвич - Сергей Диета. Он совсем не с кулинарного сайта, но зато с айта моифото. ру. Именно он преподнес мне такой чудный подарок в виде фотоаппарата. И теперь я могу смелдо показывать свои блюда в снимках. А вам, мои дорогие друзья, большое спасибо за терпение и уважение ко всем присутствующим на этом удивительно разнообразном мире кулинарии!

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.