Предлагаю приготовить очень нежные и ароматные котлеты с начинкой из укропного масла. Для этих котлет я использовал рыбу блувайтинг или южную путассу — рыбу с приятным вкусом и ароматом, но в её мясе содержится небольшое количество жира. Начинка из укропного масла делает котлеты из этой рыбы намного сочнее, нежнее, ароматнее.Такие котлеты можно приготовить и из другой любимой вами морской рыбы.Несложный рецепт котлет рыбных из путассу европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 35 мин. Содержит всего 32 килокалорий.Время подготовки: 10 минВремя приготовления: 35 минКоличество калории: 32 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: УжинСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порцийБатон 80 гЛук репчатый 50 гМасло подсолнечное рафинированное 50 млМасло сливочное 100 гПанировочные сухари 8 ст. л.Перец чёрный молотый 1 гПутассу 700 гСоль 2 щепоткаУкроп свежий 25 гЯйца куриные 1 шт.Пошаговое приготовлениеДля приготовления рыбных котлет с укропным маслом нам понадобится рыба (блувайтинг), батон, укроп (у меня замороженный свежий укроп), лук, яйцо, соль, перец чёрный, сливочное масло, подсолнечное масло, сухари (у меня — пресная вафельная крошка).Соединить сливочное масло и измельчённый укроп.Хорошо растереть. Отправить в холодильник пока мы будем готовить фарш.Для фарша батон порезать и замочить на несколько минут в холодной воде.Рыбу очистить от кожи и костей. Батон отжать. Лук очистить и порезать небольшими кусками.Рыбу, лук, батон пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, соль, перец.Соединить все до образования однородной массы.На кухонную доску выложить столовую ложку панировочных сухарей (у меня — пресная вафельная крошка). Сверху выложить полную столовую ложку фарша. На середину выложить чайную ложку укропного масла.Завернуть укропное масло в фарш, формируя котлеты.Обжаривать котлеты на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.Рыбные котлеты с укропным маслом готовы.
