Несложный рецепт апельсинового чизкейка без запекания домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 4 часа 30 минут. Содержит всего 445 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 4 часа 30 минутКоличество калории: 445 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыИнгредиенты на семь порцийПеченье «Юбилейное» 200 гГрецкие орехи 50 гСливочное масло 120 гСоль щепоткаСметана 42% - ная 200 гТворожный сыр 400 гКоричневый сахар 150 гЖелатин 10 гЦедра апельсина 1 штукаАпельсины 1 штукаПошаговое приготовлениеДля основы измельчите блендером или в кухонном комбайне печенье в крошку, а затем орехи. Ссыпьте в миску. Растопите масло, немного остудите и полейте орехи с печеньем. Добавьте соль и перемешайте — должна получиться пластичная масса.Застелите пленкой форму для выпечки. Выложите в форму массу для основы и руками, прижимая, распределите ее по дну и стенкам, формируя не очень высокие бортики. Поставьте форму в холодильник.Для начинки замочите желатин в небольшом количестве воды на 10 минут. Влейте в сотейник сок апельсина и 3 столовые ложки воды. Всыпьте сахар, добавьте цедру. Варите на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится.Добавьте желатин и варите, все время перемешивая, до полного растворения желатина. Снимите с огня и остудите примерно 20 минут.Взбейте миксером сметану до пышности. Разомните творожный или сливочный сыр, добавьте желатиновый сироп и тщательно перемешайте. Добавьте сметану и снова перемешайте.Залейте начинку в основу чизкейка и разровняйте ножом. Поставьте в холодильник до застывания, минимум на 4 часа. При подаче аккуратно выньте чизкейк за края пленки.Я всегда оставляю пирог в холодильнике на ночь. Сыр использовать абсолютно любой творожный сливочный, а вот сметану только 42% — она должна быть плотной чтобы максимально схватиться в начинке. Берите 1 апельсин, натираете на терке для цедры и выжимайте после этого из него сок.
