курица по-солянски

Несложный рецепт курицы по-солянски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 21. Содержит всего 64 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 64 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• курица
• лук 1 крупная шт.
• морковь 1 крупная шт.
• огурцы маринованные 3 шт.
• кетчуп острый мексиканский 4 ст. л.
• картофель 1-1,5 кг
• кабачок небольшой, примерно с полкило
• приправа для мясного фарша
• приправа для овощей
• растительное масло
• фольга

Пошаговое приготовление

1. Был канун праздника. Какого? Конечно же 23 Февраля! То есть была пятница. О блюде на праздничный стол даже пока и не думала. В обед достала курицу из морозилки, что бы оттаяла к вечеру, и планировала ее приготовить на ужин. Но планы были изменены, так как на обед никто не пришел - все умудрились пообедать кое - чем и кое - где. В итоге обед плавно перешел на ужин. И курица осталась в целости и сохранности, и была убрана в холодильник до утра.
2. Примерно в 12 ночи меня осенило, что курицу надо замариновать!
3. Соскочила с постели и кинулась к холодильнику. Под светом ночника разделала курицу на крупные части. Сложила в миску. И тут задумалась, в чем же мариновать?! Хотелось чего - нибудь оригинального. И тут я вспомнила про огурцы. Достала три штуки и мелко порезала. Выложила их на курицу. Сверху полила немного маслом растительным, при этом пожалела, что не было оливкового.
4. Затем подумала и решила, что было бы неплохо добавить лучку репчатого. Решила - и сделала - и мелко порезанный лук отправился к курице с огурцами.
5. Ну и ко всему этому натерла морковь на крупной терке.
6. Внимательно посмотрев на эту овощную смесь, пришла к выводу, что надо бы посыпать все это приправкой. На глаза попалась приправа для мясного фарша. Ее состав:соль, паприка, перец красный молотый, чеснок, кориандр молотый, аджика, семя горчицы, лук сушеный, мускатный орех, перец черный молотый, тимьян, перец душистый молотый, майоран, зира, усилитель вкуса и аромата, пряности. Прочитав эти составляющие, решила - а не повредит!. . И так хорошенечко посыпала на содержимое миски.
7. Ну вот, казалось бы и все, что еще надо!? Так нет, не давало мне что - то покоя, и это что - то нашлось! Это был кетчуп мексиканский. Положила 4 столовых ложки. На этом успокоилась.
8. Все хорошенько перемешала, чтобы куски курицы были во всей смеси обмазаны. Накрыла, плотно прижав, глубокой тарелкой. И поставила в холодильник до утра мариноваться.
9. Праздничное утро для нашей семьи наступило в 11-00. Быстренько позавтракав (англичане в это время уже второй раз завтракают, но мы же не они, а с юго - западной сибири; у нас когда проснулся, тогда и первый завтрак), принялась готовить праздничный обед.
10. Достала полуночную маринованную курицу. Выложила ее на середину смазанного маслом глубокого противня. Сверху горкой выложила маринадные овощи - огурцы, лук, морковь.
11. Вокруг уложила плотный и толстым слоем картофель, порезанный небольшими кубиками. Картофеля ушло примерно 1,5 кг.
12. Посыпала его приправой Магги 10 овощей.
13. На картофель таким же слоем уложила кубики кабачка, и вновь посыпала овощной приправой.
14. Все это курино - овощное блюдо закрыла сверху фольгой. И поставила в духовку при 180 градусах на целый час.
15. Через час фольгу сняла и обжарила все грилем примерно 5 минут (к этому дню гриль починили, чему я была очень рада, да и грилевый эффект здесь был очень кстати).
16. Курица получилась очень нежной и совсем не такой острой, чего я опасалась из - за кетчупа и приправы.
17. А картофель и кабачок было невозможно отличить друг от друга. Эти овощи обменялись своими вкусовыми качествами, дополнили их.
18. В общем, полуночная идея удалась!

Теперь о названии. Оно само как-то за столом уже пришло. Ведь если вспомнить из чего делают солянку - практически из тех же овощных составляющих и мяса (курицы, рыбы, колбасы, копченостей и т. д. ) Вот так родилось это простое название курица по-солянски. Правда одновременно с ним возникло еще одно: по-селянски. Но это уж кому как нравится. Естественно, раз это праздничное блюдо, то не обошлось без горячительных напитков, каких - умолчу (каждому - свое, на любой вкус).

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант курицы по-солянски ещё не пробовала

 

@Кискина А, очень аппетитное фото курицы по-солянски

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.