Несложный рецепт чилийского сибаса в соево-медово-апельсиновом соусе с диким рататуем домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50 минут. Содержит всего 30 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество калории: 30 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииФиле чилийского сибаса 1 кгСоус терияки 100 млСвежевыжатый апельсиновый сок 100 млОвощи по вкусуКаштановый мед 100 млГрибы шимеджи по вкусуОливковое масло extra virgin 4 столовые ложкиТимьян 3 стебляИмбирь по вкусуСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеДля маринада смешать соус терияки, мед и апельсиновый сок. Апельсины лучше взять красные, а мед Илья советует каштановый: он любит его за терпкий вкус с горчинкой. Можно еще натереть немного имбиря и добавить оливкового масла.На филе сибаса сделать несколько надрезов и залить маринадом на сорок минут.В большую форму для выпечки выложить овощи — какие хочется: маленькие патиссоны, цукини, морковь, кукурузу и картошку (ее лучше сначала приварить), обычные цикорий и спаржу, стручковую фасоль и сладкий перец. Можно добавить грибов симедзи.Сбрызнуть овощи и грибы оливковым маслом, бросить тимьян, поперчить, посолить, накрыть пленкой для запекания и отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на сорок пять.Выстлать бумагой противень, выложить маринованное филе сибаса, поперчить и отправить на полчаса в ту же духовку.Готового сибаса переложить к овощам — и подавать на стол.Этот рецепт Илья Тютенков (совладелец и управляющий ресторана Uilliams) придумал по мотивам черной трески, которую подают у Нобу Мацухисы.
я слабо разбираюсь в чилийском сибасе в соево-медово-апельсиновом соусе с диким рататуем, но с этим рецептом вышло очень здорово!
@Тома_Ч, очень интересная идея! ща попробуем приготовить чилийский сибас в соево-медово-апельсиновом соусе с диким рататуем по этому простому рецептику.
