Непростой рецепт пирожков Завтрак рабочего домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 237 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 90 минутКоличество калории: 237 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на шесть порцийДля теста:О. 5 л теплого молока1 ч. л. соли2 ст. л. сахараприм. 1 кг муки50 г растительного масла1 ч. л. сухих дрожжей.Начинка:5 кг фарша1 луковица5 стакана манки1 яйцо5 кг белокочанной капустысоль по вкусу.Пошаговое приготовлениеТесто:В теплое молоко ложим дрожжи;Всыпаем соль, сахар, муку;Замешиваем эластичное тесто;В конце вымешивания добавляем масло и вымешиваем вместе с маслом;Закрываем крышкой и оставляем подниматься в тепле;Как поднимется - обминаем тесто (и так три раза);Начинка:В фарш мелко натереть луковицу, всыпать манку, вбить яйцо;Все перемешиваем;При помощи ножа формируем продолговатые котлетки;Капусту шинкуем соломкой;На нижний ярус пароварки ложим капусту, на верхний - котлеты;Готовим до тех пор, пока капуста не станет мягкой;Солим по вкусу после приготовления;Пирожки:Из теста делаем лепешки достаточного размера, чтобы можно было завернуть котлету и две столовые ложки капусты;На лепешку ложим капусту, на капусту - котлету;Тщательно защипываем и ложим швом на противень (пирожки можно оставлять открытыми с концов, а можно защипывать полностью);Даем расстояться минут 15;Ставим пирожки в разогретую духовку на средний уровень;Выпекаем до румяного состояния;Как испекутся - выложить на блюдо и дать немножко «отдохнуть» под полотенцем;Минут через 15 пирожки «отдохнули» и завтрак рабочего готов;Примечание: Завтрак рабочего готовить лучше с вечера В оригинальном рецепте полагалось ложить сосиски, а капусту обжаривать, но я решила рецепт немножко оздоровить.
