Плов с курицей

Непростой рецепт плова с курицей домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 302 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 302 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Куриное филе - 300 г
• Рис длиннозернистый - 1,5 стакана
• Лук репчатый - 2 шт.
• Морковь - 1 шт. (большая)
• Чеснок - 1 головка
• Масло растительное - для жарки
• Зира - 1 ч. л.
• Карри - 1 ч. л.
• Барбарис - 1 ч. л.
• Сванская соль - 1 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Вода - 3 стакана

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты для плова с курицей.
2. Как приготовить плов с курицей: Морковь помыть, почистить и нарезать тонкой соломкой (толщиной примерно 3 мм). Можно натереть на крупной терке.
3. Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
4. Мясо нарезать небольшими кусочками (2,5-3 см).
5. Подготовить специи. У меня это обязательно зира, барбарис, карри и сванская соль.
6. В казанке разогреть растительное масло (чтобы покрывало дно примерно на 1 см).
7. На разогретом масле на большом огне обжарить лук в течение 7 минут, постоянно помешивая.
8. Добавить к луку мясо, перемешать и обжаривать в течение 10 минут на большом огне.
9. Добавить в казан морковь. Жарить еще 3 минуты.
10. Затем добавить специи и тщательно перемешать. Поперчить и посолить так, чтобы овощи с мясом были немного пересолены, поскольку еще будет добавляться рис. Продолжать жарить зирвак еще 3 минуты.
11. Тем временем промыть рис водой, минимум 5 раз, пока вода не станет прозрачной. Самый идеальный рис для плова - это, конечно, басмати, но у меня был обычный длиннозернистый рис.
12. Рис добавить к зирваку и аккуратно распределить по поверхности равномерным слоем. Ни в коем случае не перемешивать!
13. Аккуратно залить водой (воды должно быть по объему в 2 раза больше, чем риса). Накрыть крышкой.
14. После того, как вода закипела, уменьшить огонь практически до минимального и варить плов с курицей, не открывая крышки, 7 минут. Тем временем головку чеснока разделить на зубчики, помыть, не чистить! Затем воткнуть зубчики чеснока в рис. Накрыть крышкой.
15. Варить плов с курицей еще 15 минут. Затем достать чеснок из риса. Выключить огонь.
16. Тщательно, но аккуратно перемешать плов, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по плову. Закрыть казан крышкой и дать постоять плову с курицей еще минимум 10 минут.
17. Все! Ароматный плов с курицей готов! Приятного аппетита!

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик плова с курицей

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

@Ольга_Н, очень аппетитное фото плова с курицей