Жгучие креветки в ледяной пиале

Простой рецепт жгучих креветок в ледяной пиале тайской кухни. Пошаговый рецепт тайской кухни с фото для приготовления дома за 53. Содержит всего 75 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 53
• Количество калории: 75 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на одну порцию

• Из расчета на одну порцию:
• креветки королевские (лучше конечно тигровые) - 250 гр.
• кайенский перец - 2 ч. л.
• чеснок - 2 зубчика крупных
• соевый соус - 1 ст. л.
• соус «Бальзамико» (бальзамический уксус - карамелизированный) - 1 ст. л.
• Настойка (любая с карамелью - бренди, ром) - 1 ст. л.
• Лимон - долька
• Для ледяных пиал:
• вода, лимон, веточки укропа или любой зелени.

Пошаговое приготовление

1. Креветки разморозить или почистить свежие - хвостики оставляем на креветках. Панцири (головы) - не выкидываем.
2. Отварить в небольшом количестве жидкости панцири - минут 15. Дать настояться - процедить.
3. Чеснок мелко порезать и истолочь в кашу в ступке с кайенским перцем.
4. Креветки выложить на сухую сковороду и поджарить с двух сторон по 2 минутки - до розового цвета (если у вас свежие) - в моем случае - просто прогреть. К панцирьному отвару добавить кашицу из перца и чеснока - залить этой смесью креветки и прогреть еще минуты 3.
5. Добавить соевый соус, Бальзамико и настойку - протушить немного для выпаривания алкоголя.
6. Креветки вместе с горячим маринадом переложить в посуду для мариновария - добавить дольку лимона и убрать в холодильник на ночь.
7. Сделаем ледяные пиалы: в глубокую тарелку налить воду - украсить лимоном и зеленью - в эту тарелку поставить еще одну - меньше диаметром и на дно налить чуток воды - для равномерного распределения жидкости - убрать в морозильную камеру на время маринования креветок.
8. Теперь - по истечении срока замерзания пиал - освобождаем нашу красоту из «заготовки» - сначала - нальем во внутреннюю пиалку кипятка и высвободим ее. Далее - можно перевернуть тарелку с нашей ледяной пиалой внутри на досточку - вверх дном и полить сверху горячей водой. Пиала прекрасно отойдет от стенок формы.
9. Креветки выложить в пиалу - сразу подавать!

Это была проба пера. Сделала всего лишь одну порцию- теперь буду делать такие холодные закуски нааамного больше- думаю килограммчик-точно Азия из меня так и хлещет Получились очень вкусные насыщенные жгучие креветки. А пиалы- так этот шедевр Ксюши меня давно покорил-вот все тянула-тянула и решилась-ничего сложного, зато какой эффект! Угощайтесь!