Простой рецепт хумуса по-домашнему домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 249 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 249 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на шесть порцийГорох нут (сухой) - 300 гСемена кунжута - 30-100 г (по вкусу)Зира - 0,5 ч. ложкиЧеснок - 2-3 зубчикаКарри - 1 щепоткаСок лимона - 1-2 ст. ложкиОливковое масло - 2-3 ст. ложкиСоль - по вкусуПошаговое приготовлениеПродукты для домашнего хумуса перед вами.Как приготовить хумус в домашних условиях: Нут хорошо промыть.Замочить нут в холодной воде на 10-12 часов.Воду слить. Залить нут свежей холодной водой. Не солить! Довести до кипения, варить горох на небольшом огне до готовности (около 2 часов). Воду слить в чашку (навар пригодится, не выливать.В сухую сковороду насыпать пряности по вкусу и зиру. Прокалить, помешивая, 2-3 минуты, до появления легкого аромата. Пересыпать специи в кофемолку, перемолоть.В сухую сковороду насыпать кунжут, слегка обжарить кунжутные зерна, помешивая, до легкого золотистого цвета и приятного запаха (2-3 минуты).Очистить чеснок.Кунжут охладить, измельчить в кофемолке.В блендер выложить специи, чеснок, соль, оливковое масло, молотый кунжут. Все хорошо взбить.Добавлять частями отварной нут. Все хорошо взбить до состояния пюре (добавлять понемногу нутовый отвар, чтобы добиться нужной консистенции хумуса). Так измельчить весь нут. Заправить по вкусу солью и лимонным соком. Еще раз все хорошо взбить. Домашний хумус готов.Выложить домашний хумус в пиалу, полить оливковым маслом. Дать настояться в холодильнике 2-3 часа. Приятного аппетита!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
