Простой рецепт чизкейка с маскарпоне и рикоттой на сливках домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 520 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 час 20 минутКоличество калории: 520 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыИнгредиенты на восемь порцийСыр маскарпоне 250 гСливки 33% - ные 250 гСыр рикотта 250 гЯйцо куриное 3 штукиПесочное тесто 250 гСахар 150 гПошаговое приготовлениеДуховку разогрейте до 180 градусов.Песочное тесто выложите в форму и хорошенько утрамбуйте (у меня форма 20 см) по форме, наколите вилкой много раз и отправьте в духовку на 15 минут. Достаньте и остудите.Оберните хорошенько дно и стенки формы фольгой.Пока печется корж, делаем крем: рикотту, маскарпоне, сливки и сахар смешать венчиком до однородного состояния, стараясь быстро не взбивать, чтобы не было лишних пузырьков. По одному ввести яйца, каждый раз хорошо перемешивая венчиком.На остывший корж вылить крем и пару раз стукнуть формой о стол, чтобы вышел ненужный воздух.Обернутую фольгой форму с будущим чизкейком ставим в форму большего диаметра, и наполняем большую форму кипятком на 3 см (примерно) и ставим на 1 час 20 минут в духовку на 180 градусовВремя можно варьировать, просто смотрите на него, слегка коснитесь формы, если серединка «дрожит», а верх красивого золотистого цвета, то можно доставать. Остудить можно в духовке, а потом на 12 часов в холодильник.Вынуть из формы легко, если провести ножом между чизом и формой, когда чизкейк еще горячий.Этот чизкейк не очень сладкий, но сахар можно регулировать на свой вкус, можно и послаще...а еще обязательно полейте его ягодным соусом...
