Фаршированные лодочки из баклажан

Несложный рецепт фаршированных лодочек из баклажан домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 минут. Содержит всего 120 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 минут
• Количество калории: 120 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Куриные грудки - 1 шт.
• Баклажан - 1 большой
• Лук репчатый - 1 головка
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок
• Томатная паста - 5 ст. л. (Итальянская паста Pomi)
• Сыр - 100 г.
• Черный перец,
• Соль,
• Французские травы
• Оливковое масло (либо подсолнечное рафинированное)

Пошаговое приготовление

1. Рецепт гораздо проще готовить, чем описывать процедуру подготовки и самого приготовления.
2. Баклажаны разрезать пополам и вычистить мякоть, оставив, по возможности, 1-2 см толщиной, для придания формы в виде лодочки
3. Мякоть баклажана нарезаем мелко
4. Посыпаем мякоть и сами «лодочки» баклажан солью, оставляем на 10 минут, чтобы стекла горечь.
5. Подготовим фарш из куриных грудок (я не перекручиваю на мясорубке, а использую размельчитель либо комбайн: соли, перчим, посыпаем специями для курицы и на сковородке обжариваем мин 5 на быстром огне (чтобы не пересушить) до готовности
6. Нарезаем лук и морковь мелко соломкой и пассеруем на масле, туда же добавляем мякоть баклажана и тушим до готовности
7. Баклажанные лодочки слегка отжимаем, чтобы убрать горечь и пару минут варим в воде. Для того, чтобы они стали немного мягкими.
8. Лук нарезаем полукольца и пассеруем на масле, добавляем томатную пасту и немного воды, щепотку сахара и соли по вкусу, увариваем в течение 1-2 минут. (подливка - соус)
9. Чуть сваренные «лодочки» выкладываем в форму, и заполняем готовым куриным фаршем, далее кладем начинку из лука, моркови и баклажан, сверху посыпаем тертым сыром
10. Для того чтобы баклажаны не были сухими необходимо налить на дно форму заранее приготовленный соус - подливку
11. Ставим в разогретую духовку при 180 градусов до момента когда сыр расплавиться и появиться золотистая корочка.
12. Лодочки готовы! Приятного аппетита )

Баклажаны варить необязательно, я пробовала по-разному, но для достижение более мягкой структуры можно пару минут поварить. Фарш может быть абсолютно из любого мяса, либо лодочки заполнить на вегетарианский манер, заменив мясо на грибы или другие овощи. Я пробовала добавлять к начинке еще и дикий рис, чтобы было сытнее, мужу понравилось. Но это затягивает процесс готовки, так что на ваше усмотрение!