Рисовый салат с фисташками и мятой

Рисовый салат с фисташками и мятой — многовкусовое, пряное блюдо. Искала какой-то новый рецепт с мятой, попался этот в столе заказов, заинтересовал.

Мята — малое дополнение ко всему многообразию вкусов, соединенных в этом блюде. Есть несколько вариаций этого салата — с кислинкой апельсина или граната, с овощными компонентами или фруктово-сладкими добавками — курагой и другими, компоновка пряностей различна, я выбрала 3К — кардамон и куркуму — из имбирных и корицу. Фисташки повышают питательность салата, смягчают его. Приятного аппетита!

Непростой рецепт рисового салата с фисташками и мятой вьетнамской кухни. Пошаговый рецепт вьетнамской кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 21 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 21 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Вьетнамская кухня
• Тип блюда: Гарниры

Ингредиенты на три порции

• Апельсин 1 шт.
• Вода 400 мл
• Кардамон 2 шт.
• Корица молотая 0.5 ч. л.
• Курага 50 г
• Куркума 0.5 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 35 мл
• Мята свежая 3 веточка
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Рис басмати 180 г
• Соль 0.5 ч. л.
• Фисташки 130 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовить рис басмати, фисташки, мяту, апельсин, курага, 1/1, чайной ложки соли, корицы, куркумы, 1/1, перца, кардамона, масло растительное.
2. Рис промываем и просушиваем.
3. Фисташки прожариваем в духовом шкафу 180 °С 10 минут, периодически перемешиваем.
4. Готовим специи — кардамон перетираем в ступке.
5. Снимаем цедру с хорошо вымытого апельсина и выжимаем сок — заправку салата.
6. Прожариваем 3 минуты рис в хорошо разогретом масле (1 столовая ложка).
7. Добавляем специи и цедру, прогреваем 1 минуту.
8. Добавляем 2 стакана холодной воды, даём закипеть и накрываем крышкой, оставляем минут на 15-20 на слабом огне.
9. Нарезаем курагу.
10. К пряному рису добавляем курагу, оставляем под крышкой на 30 минут.
11. Крупно нарезаем очищенные фисташки.
12. Добавляем в блюдо орешки, сок апельсина и перемешиваем, можно добавить ложку масла, фисташки довольно маслянистые, я не наливала.
13. Последний штрих — мята. Приятного аппетита!

 

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

АААААА как вкусно глядя на рисовый салат с фисташками и мятой слюнки потекли ручьем!!

 

Я с дочкой делаем рисовый салат с фисташками и мятой. Довольно вкусно выходит

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!