Капуста квашеная с сахаром

Капуста квашеная с сахаром готовится всего четыре дня! Выходит она хрустящая и кисловато-сладенькая. Есть ее одно удовольствие! Отличная закуска к любому горячему блюду, чудная составная щей и рагу.

Количество порций: 3-4

Очень простой рецепт капусты квашеной с сахаром домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 3 дн 23 ч. Содержит всего 310 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 3 дн 23 ч
• Количество калории: 310 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки, Квашение

Ингредиенты на пять порций

• Капуста белокачанная — 1 Штука
• Морковь — 2 Штуки
• Вода — 1 Литр
• Сахар — 0,5 Стакана
• Соль — 2 Ст. ложки

Пошаговое приготовление

1. Из указанных ингредиентов получится одна трехлитровая банка.
2. Классический простой рецепт приготовления капусты квашеной с сахаром сводится к следующему.
3. Капусту очистите от испорченных внешних листьев, разрежьте на четыре части и выберите кочерыжки.
4. Очищенную капусту мелко нашинкуйте.
5. Очистите и промойте морковь. Мелко нарубите или натрите ее на крупной терке.
6. Капусту перемешайте с морковью и солью. Протрите ее руками.
7. Приготовьте простерилизованную трехлитровую банку. В нее аж по самые плечики уложите нашинкованную капусту с морковкой. Не утрамбовывайте, пусть лежит свободно. Оставьте место от горлышка.
8. Залейте капусту в банке холодной кипяченой водой на 5 см выше уровня капусты. Банку поставьте в миску (миска нужна для вытекающего в процессе брожения сока). Оставьте банку с капустой при комнатной температуре на время процесса брожения (2-3 дня). Дважды в день протыкайте капусту чистой деревянной палочкой, чтобы вышли газы. А вытекающий сок возвращайте снова в банку.
9. По истечению 2-3 суток слейте сок из капусты через марлю в отдельную кастрюлю. Растворите в нем сахар и снова влейте в банку. Капусту на 8-10 часов ставим в холодильник.
10. Капуста квашеная с сахаром готова!
11. Приятного аппетита!

 

выглядит очень аппетитно

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант капусты квашеной с сахаром ещё не пробовала

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

Hahpaghfo, отличный рецепт капусты квашеной с сахаром, все ингредиенты любимые.

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

Когда делала капусту квашеную с сахаром и не сомневалась, что получится вкусно!