Черничный песочный пирог

Несложный рецепт черничного песочного пирога домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 206 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 206 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста:
• мука - 1,25 стакана
• масло сливочное - 100 г
• желток яичный - 1
• вода - 2 ст. л.
• соль - щепотка
• сах. пудра - 1 ст. л.
• Для начинки:
• черника замороженая - 300 г
• яйцо - 1
• сливки - 100 г
• сах. пудра - 100 г

Пошаговое приготовление

1. Чернику сполоснуть, выложить в сито оттаивать, собирая сок в миску.
2. В просеянную муку добавить соль, сахарную пудру и кусочки сливочного масла, порубить ножом, добавить яичный желток, взбитый с 2 ст. л. воды и вымесить тесто руками.
3. Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на час.
4. Через час раскатать тесто в круг, уложить в форму и сформировать бортики, наколоть тесто вилкой, Выпекать в духовке 15 минут при 200. Бумагу с фасолью не клала, т. к. форма специальная, и важна была ее противоположная сторона.
5. Оттаявшую чернику выложить в тестовую основу пирога, посыпать сахарной пудрой.
6. Приготовить заливку: взбить яйцо, добавить сливки и сок черничный. Перемешать, залить чернику, поставить запекать в духовку на 25 минут при темпратуре 190.
7. Хорошо идет со взбитыми сливками.

В августовском номере журнала «Гастроном» нашла рецепт пирога со смородиной. Тесто делала по этому рецепту, а вот начинку сделала по типу абрикосового пирога, но вместо абрикосов - замороженная черника. К тому же новую форму для выпечки хотелось обновить...

 

я обязательно на днях попробую твой вариант черничного песочного пирога