Мраморный кекс с кофе

Непростой рецепт мраморного кекса с кофе домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 55 минут. Содержит всего 363 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 55 минут
• Количество калории: 363 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на четыре порции

• Яйцо куриное 2 штуки
• Коричневый мягкий сахар 60 г
• Топленое сливочное масло 30 г
• Растительное масло 20 мл
• Молоко 30 мл
• Пшеничная мука 80 г
• Ржаная мука 80 г
• Пекарский порошок 4 г
• Морская соль щепотка
• Какао - порошок 15 г
• Эспрессо 30 мл
• Ванильный экстракт 0,3 г

Пошаговое приготовление

1. Два средних яйца комнатной температуры взбить с сахаром. Постепенно ввести оба вида масла и молоко. Снова взбить;
2. В жидкую смесь просеять муку, добавить пекарский порошок, соль и ванильный экстракт. Недолго мешая, получить однородное некрутое тесто;
3. Подготовленную форму (среднего диаметра) заполнить половиной теста. В другую половину ввести какао и предварительно заваренный крепкий кофе, размешать и покрыть светлое тесто в форме. Слегка «размешать» тесто вилкой/лопаткой;
4. Выпекать кекс в разогретой до 175* печи примерно 35 минут. Остывший кекс вынуть из формы и присыпать сахарной пудрой.

Выпекать кекс можно в любой форме, но, при желании истинного вида «мраморного» кекса сделайте нужную форму самостоятельно: по центру круглой кексницы среднего размера установите узкий металлический стакан (по стенкам смазанный маслом), наполненный термостойким грузом (так, чтобы тесто не опрокинуло стакан при заполнении формы).