Простой рецепт картофельного гарнира к рыбе авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за до 1.5 часов. Содержит всего 203 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество калории: 203 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: Вторые блюдаОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на три порцииКартофель 5 шт.Оливковое масло 150 мл.Яблочный уксус 2 ст. ложкТимьян сушеный 2 ч. ложкБазилик сушеный 1 ч. ложкМорская соль 2 ч. ложкЛимонный сок 2 ст. ложкЛук репчатый 2 шт.Пошаговое приготовлениеСегодня я расскажу вам рецепт приготовленный по которому картофель получается слегка суховатым и прекрасно дополняет блюда из рыбы или птицы. Для этого лучше выбрать картофель твердых сортов (для жарки) чтобы при выпекании он оставался твердым и не крошился. Картофель необходимо вымыть но не очищать от шкурки. Советую мыть его с губкой и с мылом, чтобы не оставалось песка.Дальше каждая картофелина нарезается ломтиками толщиной в один сантиметр. Если нарезать картофель тоньше, он будет слишком сухой, а толще - не пропечется и пригорит. Если картофель все же у вас мягкого сорта, нарежьте его в 1,5 см толщиной и сократите время выпекания в 1,5 раза.Запекать картошку лучше всего в чугунной сковородке с толстым дном. На крайний случай подойдет форма для выпекания (металлическая или стеклянная). Дно формы необходимо обильно смазать растительным маслом и выложить в нее картофель в два слоя первый слой посолив 1 ч. л. соли. Соответственно подберите диаметр формы. Чтобы картофель был нежнее и не пересох поставьте на дно духовки емкость с водой (под форму с картошкой).Теперь приготовьте заправку для картошки. В отдельной мисочке смешайте 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. уксуса (не бойтесь что много, при выпекании он уйдет), 1 ч. л. базилика и 2 ч. л. тимьяна. Это будет первая заправка для картошки. Ею полейте картофель сверху после чего посолите (1 ч. л. ) равномерно.Репчатый лук нарежьте кольцами и выложите сверху на картофель. Если вы любите поджаристый лук то режьте его тоньше, если сочный - потолще (0,4 см). Духовку разогрейте до 200 градусов и отправьте туда картофель на 35 минут. Тем временем смешайте 2 с. л. лимонного сока и 2 ст. л. оливкового масла. Через 35 минут достаньте картофель и проколите. Если он твердый отправьте еще минут на 10. Если уже стал мягкий полейте второй заправкой и отправьте на 10 минут в духовку при 150 градусах чтобы картошка пропиталась и стала слегка кисленькой. Готовый картофель должен быть мягким но не разваливаться.Подавать такой картофель необходимо сразу, горячим.
