Соус беарнез

Простой рецепт соуса беарнез домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 283 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 283 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы и маринады

Ингредиенты на шесть порций

• Яичный желток 3 штуки
• Белое сухое вино 10 столовых ложек
• Белый винный уксус 4 столовые ложки
• Эстрагон 3 г
• Лук 1 штука
• Сливочное масло 180 г

Пошаговое приготовление

1. Как можно мельче нарежьте лук.
2. В небольшой кастрюле смешайте лук, вино, уксус, эстрагон. Варить 10 минут помешивая и снять с огня. Дать охладиться 5 минут.
3. Кастрюлю поставить на медленный огонь. Добавить желтки и постоянно мешать веничком 8- образными движения до того, пока соус не загустеет. Нельзя допустить пригорания или твердости желтков. Соус должен быть густоватым, но по - прежнему жидким. Снять с огня.
4. Добавить масло и хорошо перемешать.
5. Переложить в соусницу и подавать на стол.

Прекрасно сочетается с мясом, в особенности, с говядиной.

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

Ух ты! Как красиво и просто!

 

Я с дочкой делаем соус беарнез. Довольно вкусно выходит

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт соуса беарнез станет любимкой
хочу хочу