Большой жульен

Простой рецепт большого жульена французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 88 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 88 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• свежие лесные грибы (если не сезон или не растут в вашей местности, используйте вешенки или шампиньоны) 300 г
• репчатый лук (или можно использовать белый или красный) 5-6 средних луковиц (объём лука такой же как объём грибов)
• соль
• чёрный перец
• растительное масло 70 г
• сыр 100-150 г
• сметана 15-20% жирности 2 ст. ложки

Пошаговое приготовление

1. Всё делаем на сковороде. Обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле(до золотисто - масленного цвета). Посолить, поперчить. Добавить мелко нарезанные, промытые грибы. Тушим, помешивая периодически(минут 10 получается). Посолить, поперчить в меру. Объём, к сожалению, уменьшится существенно . Добавить сметану, 2/2, тёртого сыра. Перемешать, ещё минут 5 пожарить, снова перемешать, сверху засыпать оставшийся сыр, закрыть снова крышкой. Осталось 1-2 минуты и готово.
2. Подавать как готовое блюдо или как дополнение к основному.
3. Как горячим, так и холодным.
4. На след. день вкуснее.

Можно комбинировать сочетание нескольких сортов сыров - вкус будет интереснее. Конечно, если у Вас свежие, благородные лесные грибы, лучше есть сразу! Обалденные ощущения вкуса!