Непростой рецепт открытого пирога из баклажанов, риса, сыра и шпината домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 27. Содержит всего 22 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 27Количество калории: 22 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаИнгредиенты на пять порцийТесто песочное, несоленое (свежеприготовленное или оттаявшее) - 380 гМасло оливковое - 3-4 ст. л.Баклажан крупный (резаный кружочками) - 1 шт.Лук репчатый (чищеный и мелко резаный) - 1 шт.Чеснок (чищеный и измельченный) - 1 зубокШпинат (мытый) - 180 гЯйца - 4 шт.Сыр Фета (раскрошенный) - 80 гСыр Пармезан (измельченный) - 40 г (1/1, стакана)Йогурт натуральный - 60 г (4 ст. л. )Молоко - 90 г (6 ст. л. )Рис длиннозернистый (вареный) - 230 гСоль и черный молотый перец по вкусуПошаговое приготовлениеКак приготовить открытый пирог: 1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Тесто раскатать и выложить в форму, диаметром примерно 25 см, образуя бортики. Сделать вилкой надколы по всей поверхности. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать около 10-12 минут.В большой сковороде разогреть 2-3 столовые ложки оливкового масла, выложить кружочки баклажана и жарить около 6-8 минут с каждой стороны. При необходимости можно добавить еще масла. Жареные баклажаны выложить на бумажное полотенце. В сковороду с маслом высыпать лук и чеснок, жарить, помешивая, 4-5 минут.Шпинат измельчить в кухонном процессоре или мелко порезать ножом. В большой миске слегка взбить яйца, добавить шпинат, фету, пармезан, йогурт, молоко и луковую смесь. Посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.В подготовленный корж выложить рис, хорошо разровнять, сверху выложить половину баклажановых кружочков.На баклажаны выложить сырную массу, а сверху выложить оставшиеся кружочки баклажана. Поставить форму в разогретую духовку и запекать открытый пирог 30-40 минут, до коричневого цвета верха. Подавать пирог горячим.
