Запеченая утка(окорочка) с клюквенными яблоками

Непростой рецепт запеченой утки(окорочки) с клюквенными яблоками домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30. Содержит всего 263 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30
• Количество калории: 263 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• 4 утиных окорочка
• 3 ст л коньяка или хорошего бренди
• 3 небольших зб чеснока
• розмарин
• мускат орех
• соль перец
• 1 ст л охотничьей приправы(может и не быть)
• 4 яблока
• 70 гр клюквы
• 2 ч л сахара
• 50 гр ябл сока
• ~10 шт чернослива

Пошаговое приготовление

1. Маринуем окорочка с вечера. Натираем измельченным чесноком, посыпаем розмарином, мускатным орехом, если есть - охотн приправой, солью, перцем и сбрыгиваем коньяком.
2. Накрываем нашу миску с уткой и ставим в холодильник. Утром окорочка переворачиваем на другой бок, накрываем и оставляем мариноваться до запекания, при комнатной темпертуре(если вы, конечно, не собираетесь мариновать еще сутки)
3. На противень выкладываем окорочка, туда же, порезанные дольками 2 яблока, чернослив, чуть разбавленный водой яблочный сок
4. В духовку, 200 ~на 45 мин
5. Оставшиеся 2 яблока, разрезаем на две половины, акуратно выбираем часть сердцевины.
6. Клюкву и сахар перемешиваем в блендере и наполняем, полученной начинкой, наши яблочные половинки.
7. По истечении времени(45 мин), достаем противень и кладем к нашим окорочкам клюквенные яблоки. Запекаем до готовности~20-25 мин

Этот маринад я всегда использую для утки, будь она целой, или частями. В процессе жарки, окорочка(утку)всегда переворачиваю, хотя бы один раз(утку несколько раз). Так же, частично сливаю жир. Если это утка-прокалываю вилкой кожу(везде и много)для большего и скорейшего удаления жира. Даже не знаю, что мне вкуснее-клюквенные яблоки или ябл дольки с черносливом, которые жарятся вместе с уткой... И то, и другое мне-супер!Ну и, уже за компанию, запекла рядышком картофель(поверху был кусочек сала)-дети попросили!Время выпекания зависит от вашей духовки!!! Да! Охотничья приправа!Состав:кр паприка, лук, семена горчицы, заленая паприка, тмин, черн перец и растит масло. Яблоки лучше твердых, кисло-сладковатых сортов. У меня с черносливом-наша антоновка, а с клюквой-недозрелые Голд. Хорошо-Гранни смит