Закуска Бакат

Непростой рецепт закуски Бакат домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20. Содержит всего 63 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 20
• Количество калории: 63 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• 2 кг баклажанов
• 1 кг болгарского перца
• 0,5 кг моркови
• 0,5 кг лука репчатого
• 1,5 кг молотых помидоров
• 100 г уксуса 6%
• 200 г чеснока измельченного
• 400-450 г масла растительного
• 150 г сахара
• 50 г соли
• 2-3 пучка петрушки
• 2 пучка регана
• горький перец по желанию ( я не даю)

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны нарезать примерно так: средний разрезать вдоль, потом каждую половинку еще вдоль 3-4 раза, потом поперек 3-4 раза
2. Лук нарезать полукольцами
3. Морковь кольцами, или натереть на крупной терке, (я режу). Приготовить маринад, довести до кипения, опустить нарезанные овощи - баклажаны, перец, морковь - размешать хорошо и кипятить
4. Огонь желательно небольшой
5. Посуда должна быть алюминиевой - это блюдо способно подгорать
6. Через 30 минут после кипения овощей добавить зелень и чеснок
7. Через 10 мин. расфасовать в банки, закутать, укатать.

Я очень люблю баклажаны, но очень не люблю их обжаривать )))А этот рецепт очень легкий и оооочень вкусный. Советую всем. Делаю каждый год- уходит на УРА!!!