Козий сыр с тимьяном и розмарином

Несложный рецепт козьего сыра с тимьяном и розмарином домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 33 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 33 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовка
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на девять порций

• Начинайте готовить за 1 неделю до подачи
• 800 г молодого козьего сыра
• 6 горошин черного перца
• 6 горошин белого перца
• 1/1, ч. л. семян кориандра
• 2 лавровых листа
• 2 маленьких красных острых перчика чили
• 2 зубчика чеснока
• веточки тимьяна, розмарина и фенхеля
• 6 стаканов оливкового масла

Пошаговое приготовление

1. Козий сыр нарежьте крупными кусками.
2. Уложите сыр в стерилизованные банки и между кусочками распределите специи, зелень, чили и чеснок.
3. Залейте маслом до краев и хорошо запечатайте. Храните в холодильнике не более 2 месяцев. Через неделю сыр готов.
4. Совет гастронома
5. Подходят для маринования этим способом многие средиземноморские сыры: моццарелла, брынза, лабна. Масло, в котором они мариновались, можно использовать для готовки и заправки салатов.

Маринование в масле – коварная штука. К сожалению, такие заготовки, сделанные в домашних условиях, можно хранить только в холодильнике и довольно недолго. Впрочем, что толку, если бы они хранились месяцами? Вот этот сыр, например, у нас заканчивается к вечеру, если его открыть за завтраком...